U Toplici vinsko čudo na pet spratova
- Objavljeno u Vesti
-
Vinariju Toplički vinogradi, najveću novoizgrađenu privatnu vinariju u Srbiji i na Balkanu, presecanjem vrpce na „sporednom” ulazu vinarije, onom okrenutom vinogradu kroz koji stiže grožđe za preradu, otvorio je pred oko hiljadu gostiju vlasnik Milomir Miki Kovačević.
Vinarija se prostire na gotovo devet hiljada kvadrata, nalazi se u selu Gojinovac, nedaleko od Prokuplja, u srcu Toplice, njeno podizanje počelo je još pre sedam godina, kada su zasađeni vinogradi na površini od 40 hektara i do sada je u nju uloženo oko šest miliona evra. Planirano je da se vinova loza proširi na još 100 hektara već narednog leta.
U vinogradima dominira prokupac, sorta za koju kažu da iz ovog kraja i vuče korene, te da svoje ime duguje Prokuplju. Osim prokupca, na otvaranju su se točili i roze i sovinjon blan ove vinarije, a u portfoliju Topličkih vinograda za sada imaju još i vina proizvedena od kaberne sovinjona i šardonea.
Impresivni objekat ukopan je u brdo iznad reke Toplice i izgrađen u pet nivoa, a na svakom se obavlja jedan deo tehnološkog procesa proizvodnje vina koje se od muljače do boce, preko inoksa i barika, spušta pirodnim padom. Prva vina proizvedena su ovde 2011. godine, u manjem objetku ispod glavne vinarije, koji je pored lovišta i planiranog restorana u staroj vodenici, deo kompleksa koji se prostire na nekoliko desetina hektara.
Svečanom gala otvaranju prisutvovali su novinari, trgovci vinom, ugostitelji, vinari, enolozi i somelijeri iz cele Srbije. Program otvaranja vodila je Marija Kilibarda, o vinu, prokupcu i vinogradima govorio je Igor Luković, dok su za zabavu bili zaduženi Ivan Ivanović i grupa Frajle.
Foto: Dimitrije Nikolić, Zoran Bojović i arhiva
