Lakićević predstavio liniju Terroir 500 u Beogradu 

Iako je za ovaj događaj u Diskont Social Clubu na Dorćolu, u organizaciji Team4, bio predviđen širi vremenski okvir, gužva na samom početku ukazala je na to da su se noviteti iz ove vinske kuće iz Leposavića željno iščekivali.

Pred ugostiteljima, somelijerima, distributerima, vlasnicima vinoteka, vinskim novinarima i blogerima našlo se mnogo toga vrednog pažnje, ali su definitivno najveću pozornost privukle dve etikete nove linije Terroir 500 – Grašac 2024  i oranž Amber Cuvee 2024.

Linija Terroir 500 (naziv je izveden iz činjenice da grožđe za ova vina dolazi iz vinograda koji se nalaze na 500 metara nadmorske visine, prim. aut.) jedan je od pravaca u kojem će se vinarija Lakićević kretati u budućnosti, a već sledeće godine u toj liniji će se naći i pino blan iz berbe 2025, ali i još neka iznenađenja, kako nam je u telefonskom razgovoru nagovestio vlasnik vinarije Slaviša Lakićević, koji zbog obaveza u berbi nije mogao da prisustvuje prezentaciji.

Ulogu domaćina su zbog toga preuzele njegova supruga Natalija i ćerka Vera, student druge godine Poljoprivrednog fakulteta, smer voćarstvo i vinogradarstvo, koja trenutno završava i treći stepen WSET (Wine and Spirit Education Trust). 

- Vina u liniji Terroir 500 zamišljena su kao direktna posveta teroaru. Grašac je odležavao osam meseci na finom talogu i u fokusu ima sortnost i svežinu, dok je Amber Cuvee tipičan „oranž“ dobijen nakon sedam meseci maceracije i fermentacije na divljim kvascima sorti sila (60%), solaris (30%) i sovinjon gri (10%), nakon čega je vino bez filtriranja pretočeno u boce – objašnjava Vera uz napomenu da će ova nova linija vina biti cenovno pristupačnija kako bi bila dostupna što širem krugu ljudi.

Što se tiče ostalih vina na ovoj prezentaciji, pred publikom su se našle nove berbe nekih već dobro poznatih i nagrađivanih vina: Parus 2022, Pikus 2023, Upupa 2024, Solaris 2024, Rose 2024, Merula 2022 i Slobodanka 2019. 

Reakcije prisutnih profesionalaca i ovaj put bile su u skladu s visokim ugledom koji vina Lakićević uveliko uživaju, a među novim berbama čini se da su najbolji utisak ostavili sovinjon Parus 2022, koji je nedavno osvojio srebrnu medalju na svetskom nadmetanju vina od te popularne sorte, te autentični Solaris 2024.

Po običaju, pregršt pohvala dobila je i crvena kupaža Merula 2022, sveža tamjanika Upupa 2024 i Rose 2024 su se možda i najbrže točili, dok je šardone Pikus 2023 opravdao visoka očekivanja.

- Meni je Grašac 2024 izenađenje ove degustacije. Svež je, aperitivan, dosta mineralan. Tu je definitivno prepoznatljiv taj teroar i ovaj grašac je totalno drugačiji od ostalih – prokomentarisao je Saša Filić, vlasnik restorana Muskat koji će uskoro dobiti i novu vinsku kartu, a na njoj i poseban odeljak za vina sa Kosmeta.

Pod utiskom Grašca bio je i Stefan Vidić, iz vinoteke Wine Corner. Po njegovom mišljenju, sovinjon blan je nešto najbolje što vinarija Lakićević proizvodi, ali veruje da ovaj Grašac i te kako ima potencijal za budućnost. 

- Mislim da će se ovaj Grašac izdvojiti kao favorit. Nekako je na svoju ruku, zanimljiv i potpuno drugačiji od grašca drugih vinara. Posebno je zanimljivo to što dolazi iz kraja u kojem nikad ne bismo očekivali da neko gaji grašac. Takođe, oranž (Amber Cuvee) mi je jako dopadljiv, dobro je izbalansiran i, kako bih ja rekao, nije preterano funky – utisak je Vidića.

Aleksandar Pravotorov, vinski bloger iz Rusije, ocenjuje da je grašac kao sorta nada za srpske vinare jer može da se koristi za svako vino, i za penušavac, i za suvo vino, i za kupaže. Oranž  Amber je, kako kaže, popularan vinski stil, ali ono što kod Lakićevića posebno preferira jesu svež, voćni i sa dobrom kiselinom Solaris, te ledeno vino Slobodanka od retke sorte broner.

Sva vina je visoko ocenio i njegov kolega Anton Sirnikov, još jedan vinski bloger iz Rusije. Iako je mišljenja da je 2021. godina bila najbolja godina za srpske vinare, njemu je svako novo vino iz vinske kuće Lakićević prijatno iznenađenje.

- Kada se probaju redom berbe od 2021. nadalje, tačno se vidi i kako se priroda menjala, ali i onaj ko pravi vino. Što se tiče kuće Lakićević, njihova vina su na tako visokom nivou da svega nekoliko srpskih vina, ne vinarija, mogu da se nađu na tom istom nivou! Tako da kad se neko nađe ispred police sa Lakićević vinima, ne treba ni da razmišlja koje vino uzima jer ni sa jednim neće pogrešiti – kratko je prokomentarisao Sirnikov.

Njihova zemljakinja, Ksenija Pavlova, inače vlasnica bara Sedam u Zemunu, obožavalac je belih vina iz Leposavića, ali na nju je ovom prilikom posebno snažan utisak ostavio Amber i planira da ga uvrsti u ponudu u svom baru:

- Ruski gosti traže često oranž i pet nat, tako da planiram da uvedem u ponudu i Amber, ali i sovinjon blan i Grašac. 

Grašac se dopao i vinskom novinaru Tomislavu Ivanoviću. 

- Ovo je jedan zaista specifičan grašac i verovatno nosi pečat tog teroara koji je od davnina predodređen za vinovu lozu. Inače, sada bela vina zbog klimatskih promena imaju tendenciju da im fali kiseline i svežine, ali kod Lakićevićevih belih vina to nije slučaj, pretpostavljam zbog nadmorske visine na kojoj se vinogradi nalaze – prokomentarisao je Ivanović.

Novu seriju Teroar 500 je pozitivno ocenio  i Dušan Aleksić iz restorana Madera. 

- Vidi se da su to premijum vina koja imaju kompleksnost, punoću, kvalitet. I inače volim Lakićević vina zato što imaju lepu kiselinu koja je dobro upakovana u vinu i daje mi mogućnost da to ponudim gostima i kao aperitiv, a imam mogućnost i da uparim sa dosta svojih jela – prokomentarisao je Aleksić. 

Sve u svemu, pregršt dobrih utisaka na odlično organizovanoj prezentaciji i veliki podstrek za vinariju Lakićević koja u kontinuitetu poslednjih godina ispisuje neke od najuzbudljivijih stranica na aktuelnoj vinskoj sceni Srbije.   |

Foto: Ivana Čutura