Teroar na dlanu

Teroar na dlanu

Dvodnevna vinska manifestacija Wine Jam Terroirs, održana u hotelu Radisson Blu novembra 2017. godine uspostavila je značajnu kariku između raznih profila vinskih festivala kojima Srbija više nego obiluje.

Zamišljen kao velika vinska radionica za profesionalce, vinoljupce i vinare, gde će se o problemu vina, vinske kulture i ekonomije govoriti bez previše filozofije uz, naravno, degustaciju probranih etiketa koje su iznele urbanu Wine Jam filozofiju tokom ovih godina, Terroirs je nonšalantno očarao sve prisutne. A njih je bilo u zavidnom broju, uključujući i grupu stranih novinara kojima su in vivo ovog puta otkrivene tajne teroara Beogradskog vinskog rejona tokom poseta vinarijama Jeremić i Janko.

Wine Jam Terroirs 6

Da su vinari ozbiljno shvatili ideju Wine Jam Terroirs videlo se po tome što su mnogi na štandove doneli i izložili deo svog teroara na kojoj loza uspeva. Poprečni preseci u staklenim dekanterima, bocama, sudovima, masni pesak iz deliblatske peščare, kamenito tlo iz Negotinske krajine… Ovaj dodir sa prirodom zainteresovao je prisutne gotovo isto koliko i izložena vina. A njih je bilo u izobilju. Po jedna vinarija iz Makedonije i BiH, Lozar i Fazan, provereni proizvođači rakija i tvrdih sireva, izvrsna manastirska vina sa Hilandara, iz Bukova, kaberne fran i tamjanika Bela reč iz manastira Studenica, činili su svojevrstan začin ovoj prezentaciji sjajnih, uglavnom srpskih vina iz gotovo pedeset vinarija. Ne treba zaboraviti ni čuvenog vinskog blogera Željka Garmaza koji nije doneo grumen hrvatskog teroara ali je pobudio veliku pažnju svojom knjigom „Dalmacija“, čarobnim pričama o vinima i vinarima Jadranske regije. I ne samo knjigom, oni koji ga poznaju nisu se odvajali od njegovog štanda samo da ne propuste retke, arhivske i moćne etikete koje ilustruju autohtone sorte i jedinstvene stilove vinara sa jadranske obale i ostrva.

Wine Jam Terroirs 31Medijski teroar, vinski novinari Nenad Basarić i Željko Garmaz

I dok je prvog dana bio prisutan veći broj profesionalaca zaintrigiranih pratećim diskusijama te jednom degustacijom sovinjona zatvorenog tipa, drugog je dana vinska publika navalila iz sve snage potvrđujući poverenje koje je serijal Wine Jam manifestacija stekao kod urbanog dela te iste publike.

Kad je o kreativnim radionicama reč, WINE BRANDING kojim je Wine Jam Terroirs praktično započeo, odlično je zamišljen kao pokazna situacija između kreativnih agencija i vinarija u procesu stvaranja brenda. Kako bi sve bilo zanimljivo publici, odabrani se specifični slučajevi, mala vinarija koja ima dobar proizvod i teško pamtljivo ime (Čaša vina i priča),  još nepostojeća vinarija sa Orašca koja trenutno ima samo dosta hektara vinograda i ideju da proizvodi vino i, konačno, slučaj Udruženja vinara Negotinske krajine koje želi da brendira čitavu regiju.

Wine Jam Terroirs 27

Radionicu su vodila četiri vrhunska marketinška stručnjaka, Igor Savić (Havas Adriatic agencija), Slobodan Jovanović Coba (Coba & Associates), Vuk Lončarević (Unibrand) i Milan Letić (Peter Gregson agencija). Zaključak bi mogao da glasi: O brendu treba razmišljati praktično još pre početka rada na vinariji; dobar proizvod mora da prati isto tako dobra etiketa, detalji mogu biti izuzetno bitni; ma kako naziv ili ime vinarije, vina ili brenda bili zanimljivi ne smeju nipošto biti opšta mesta, jer to niko jednostavno ne pamti i svaki proizvod mora imati nešto specifično za šta će se kupac uhvatiti i što ostaje u pamćenju. Konačno, pa i kad je o udruženjima reč, sve je najbolje prepustiti profesionalcima.

Wine Jam Terroirs 40Utiske o srpskim vinima iznela je i grupa inostranih vinskih novinara

Za mali krug uglavnom proizvođača i medija na festivalu je upriličena i degustacija srpskih sovinjona – Matalj, Veličković, Deurić, Đurđić, Pusula, Rnjak, nekoliko varijanti vinarije Kovačević i Todorović brzo su nas uverili da na jako maloj razdaljini u kilometrima uspevaju sovinjoni potpuno različitog stila, pri čemu je svaki bio nešto posebno u svom domenu, što svakako predstavlja veliko bogatstvo srpskog vinskog diverziteta.

Wine Jam Terroirs 3

Gotovo istovremeno na spratu iznad započela je I zanimljiva radionica gde je medijator bio Zlatko Živanić, menadžer prodaje vinarije Deurić, a na pitanja iz domena KUDA IDE VINSKA SRBIJA – BEZ DLAKE NA NEPCIMA odgovarali su predstavnik mlade ali ekskluzivne vinarije Lastar Denis Mirković, predsednik Udruženja somelijera Srbije SERSA Dejan Živkoski, te urednik Vino.rs Nenad Basarić, kao predstavnik najpopularnijeg vinskog medija u regionu koji uz to ima i jednu od najvećih onlajn prodaja vina na ovim prostorima. Koliko se vina prodaje u vinotekama, na pragu vinarija, u restoranima, kakav je odnos prodavaca i proizvođača, jesmo li značajno ili ipak sitno tržište, teme su koje su očigledno izazvale veliko interesovanje i povremeno vrlo živu diskusiju, a zaključci su ipak tamo negde, između polica vinoteka i trgovinskih lanaca, restoranskih stolova i debljine novčanika.

Wine Jam Terroirs 13

Drugog dana okupljenima su se predstavili strani novinari koji su imali priliku da obiđu nekoliko vinarija iz okvira Udruženja vinara Beogradskog rejona i da lično prenesu sopstvene, većinom pozitivne utiske. Nešto kasnije rakijaši su uzeli deo slave u svoje ruke na prvoj Rakija Jam vođenoj degustaciji gde su Ilija Malović i Zoran Radoman („Rakija, uglavnom“) predstavljali rakije i otkrivali zanimljive tajne iz sveta ovog vrhunskog pića koje se, kako je neko napomenuo, u Srbiji u preko 90 odsto slučajeva kupuje za poklon, a ne za lično uživanje!

Konačno, reč su dobili i oni najmlađi (a ipak punoletni) na radionici NOVE GENERACIJE U VINSKOM SVETU.

- To je naš Wine Jam podmladak, mali vinar Todorović i njegova generacija, svi oko dvadeset i kusur godina – kaže nam ideni tvorac Wine Jama Vladan Stanojlović Kika. – Lepo su već evoluirali što se ukusa tiče i sad su iznosili sopstvena zapažnja, kako se to oni odlučuju za vino, šta im se sviđa a šta ne, i ono najvažnije, kako zapravo ta generacija koja se već dosta razlikuje od ove naše, komunicira o vinu. Mladi i vinska kultura, to jeste poenta i smer u kom se pravcu dalje razvija Wine Jam.

Wine Jam Terroirs 48

U svakom slučaju Wine Jam Terroirs nije klasičan sajam, kakvih u Srbiji ima podosta, već pre svega opuštena edukativna manifestacija sa stilom koja u fokusu ima vinsku kulturu i čiji je cilj da se ide u edukaciju kroz realni doživljaj vina i bez mnogo filozofije.

- Kad pričamo o brendigu u vinarstvu, manje više svi znaju o čemu je reč, ali zašto je on uopšte potreban, na to treba odgovoriti. Koji su to trendovi koji dolaze, hajde nešto mi da predvidimo, o tome ćemo da pričamo. Teroar jeste generalno zanimljiv kao tema, ali poznavajući mnogo ljudi koji piju vino, shvatam da dosta njih ne znaju previše, nego se prave. Tipičan je tu odgovor: „Neće da ispadnu glupi“. Ali u suštini ne kapiraju, tačnije, mali broj kapira da teroar drastično utiče na vino. I to su sad mogli uživo da shvate jer smo pokušali da pokrijemo gotovo kompletan teroar Srbije, ljudi su mogli direktno da vide te razlike, pogotovo što su vinari bukvalno doneli i delove svojih vinograda, što je sjajno. Vinarije Đorđe je donela sto kila peska, da vidiš kako loza raste iz njega – kaže na kraju Stanojlović.

Pravljenje vina nesumnjivo je ozbiljna stvar, ali balans između ozbiljnog i zabavnog je ono što samo Wine Jam ovde uspeva i da ponudi.

Vino nije snobovska stvar

- Najteža stvar u svakom brendiranju je komunikacija, kako ljude dovući i zainteresovati ih za radionice, namamiti ih, a ne samo da dođu po sistemu „biće tamo 100 vina, idemo da pijemo“ – priča Vladan Stanojlović Kika, organizator Wine Jam Terroirs. – Sad radimo sa mladima koji žele da se uključe, ima dosta da se radi sa njima, probaju, njuškaju, upoznaju Riedel čašu, ali bitno je da rade i da im se hoće. Svaki taj korak je mali za vinoljupca ali veliki za vinsku kulturu Srbije, a bitno je da ljudi shvate da vino nije neka snobovska stvar za foliranje već nešto oko čega se treba igrati, uživati, družiti se. Poenta je da se zdravo konzumira vino i stalno proba nešto novo. Evo, malo smo sad doveli strance, oni su bili jako zadovoljni u smislu otkrića, divno su se zabavili, a ja sam zadovoljan ali i nisam, jer sve to uvek može i mnogo bolje.

Šta je Wine Jam?

wine jam kikaVino kao medij, Vladan Stanojlović Kika

Naziv Wine Jam i koncept ovih vinskih manifestacija prvi put predstavljen je u Beogradu 25. maja 2013. godine u prostoru nekadašnjeg kluba „Krug“ u Savamali.

- Tada kao da je nešto eksplodiralo, neka nova energija u smislu urbane ekipe, nekih ljudi koji su odjednom doživeli vino kao nešto cool – seća se Kika. – Odmah su tražili još, zvali su odmah i iz Zagreba, odjeknulo je u regionu. I super je ispalo, pogotovo što sam malo istraživao i video da nešto slično baš i ne postoji u svetu. A meni se ta ideja dogodila zbog nekih drugara koji ne idu na standardne sajmove vina jer misle da se ne razmeju dovoljno u vino, pa rekoh, hajde da malo relaksiramo priču. Wine Jam je tako zacrtao jedan pravac, posebno s idejom da se promovišu autohtone sorte, a sada smo stigli dotle da dolaze ljudi iz sveta da probaju tamjanike i prokupce, istražuju. Znači, pored zabavnog dela borimo se i za nešto više, promociju onoga po čemu smo originalni i jedinstveni i da te koji to prepoznaju, da učinimo da se lepše osećaju i više nas cene.

Foto: Ivana Čutura

nazad na vrh

Online prodvnica vino.rs

Pitajte somelijera

  • Ukoliko imate pitanja u vezi izbora vina ili ostalih artikala u online prodavnici Vino.rs nudimo vam stručnu pomoć naših somelijera. Pitanja možete postaviti pozivom na telefon 064 111 8279 ili slanjem na mail adresu i naslovite sa PITAJTE SOMELIJERA! Odgovor će te dobiti u roku od jednog radnog dana.

Preporuka

Veoma je važno da dobro pročitate Uslove kupovine” i imate ih u vidu prilikom ostvarivanja svojih porudžbina. Na ovaj način se od zloupotreba štite prava svih učesnika u procesu kupoprodaje te Vas molimo da prihvatite ove mere predostrožnosti kao obostranu zaštitu u procesu.

vino-rs logo beli
  • VINO.RS doo
  • Jurija Gagarina 57/1a
  • 11070 N. Beograd
  • PIB: 107512643
  • Matični broj: 20818476
  • Žiro-račun: 340-11007337-17
  • Mail redakcija@vino.rs
  • Telefon: 064 111 8279

O nama