Srpske sorte i francuski začin

Maša Blagojević, ćerka vlasnika vinarije Chateau Prince Maša Blagojević, ćerka vlasnika vinarije Chateau Prince

Vinarija Chateau Prince iz Lipovca, sela između mermernih naslaga Venčaca, Orašca i Topole, a tik iznad Aranđelovca, tek što je krenula sa radom već je zatrpana brojnim priznanjima za bela vina, a upravo predstavlja i prvo crveno, Chateau Shiraz 2021.

Goran Blagojević, vlasnik vinarije, ima tu sreću i ogromne mogućnosti da poseduje dva velika vinograda jedan blizu drugog. Onaj manji, porodični, u selu Kopljare upravo je sa osam hektara podario plodove morave, prokupca, pa i prvi rod tamjanike sa mladih nasada. A o izvrsnom probusu i vinu od njega da i ne govorimo.

Chateau Prince 05

Onaj drugi, veći vinograd u selu Lipovac koji je nedavno pripojio portfoliju grožđa, na 15 hektara nudi vrhunske internacionalne klonove šardonea, širaza, merloa i kabernea, taman sa 12 godina stasale za velike rezultate.

Probus posađen u vinariji Blagojević 2014. godine, među prvim je većim zasadima u Srbiji, dok je širaz iz Lipovca verovatno najveći zasad širaza. Dovoljno da se zainteresujete ili treba još? 

Chateau Prince 37

Vina Chateau Prince, Velika Morava 2021 od sorte morava i Princess Chardonnay 2021 su na balkanskom šampionatu (BIWC 2022) osvojila zlatne medalje, a potvrda kvaliteta stigla je sa nedavno održanog Wine Vision Open Balkan ocenjivanja gde je kupaža morave i šardonea CharM 2021 osvojila takođe zlato. Tek stepenicu niže, u srebru se okupao roze magičnog prelivanja boja na suncu, kupaža sorti merlo i kaberne po imenu Magija 2021.

Velika priznanja za malo poznatu vinariju, ali ništa novo za Gorana Blagojevića jer vina Morava 2019 i Probus Barik 2018 su godinu ranije donela zlatne medalje sa balkanskog BIWC 2021 nadmetanja. Sjajan uspeh srpskih novostvorenih sorti koji nas je potakao da zavirimo i vidimo gde nastaju ta vina.

Chateau Prince 31

Početkom oktobra zastajemo prvo u selu Kopljare gde je svo grožđe već obrano, daleko ranije nego inače, još je samo zdrav prokupac na čokotima. Retko se sreću tako uređene parcele jer između besprekorno postavljenih redova trava podseća na golf teren. Loza sorti probus, prokupac, morava, merlo stara je oko osam godina pri čemu je kompletan prostor ograđen. Ograđen je izdvojen i nešto niži, novi vinograd tamjanike, kaberne frana, kaberne sovinjona i morave u trećoj godini a sistem kap po kap je spasao ovu berbu, tvrdi Milinko iz Kopljara koji se neprestano brine o ovom posedu.

- Mladi vinograd se potpuno ručno obrađuje, zatravljeno je između čokota, sve radimo pipalicama i uopšteno gledajući smo na nekom organskom pravcu jer herbicide nikada ne koristimo.

Chateau Prince 10

- Ovo je pre svega porodična vinarija – objašnjava Maša Blagojević, ćerka vlasnika Gorana. – Morava odavde ide u u Chateau Prince, a ovde radimo belo, crveno i roze vino. Probus koji odležava u četiri barika od srpskog hrasta, moravu i roze od merloa pod etiketom Blagojević. Tako ćemo verujem nastaviti i ove godine, za nas, ali i ljubitelje probusa i prokupca kojima se sviđa i traže to vino.

Probus je inače posađen 2014. godine kada je praktično bio jedva prisutan na srpskoj vinskoj sceni. Goran Blagojević ga je probao na Fruškoj gori, u vinariji Milanović, svideo mu se jako i rešio je da ga zasadi na svom imanju. Međutim, u sadnicama se našla greškom i morava te je i ona zasela u Kopljarima i sjajno se snašla sudeći po rezultatima, seća se Maša.

Chateau Prince 24

Sa početna tri hektara Blagojevići su proizvodili svega oko 6.000 litara vina jer im je kao porodičnoj vinariji bio prioritet kvalitet a ne količina. No interesovanje za njihovim vinima preraslo je te gabarite pa su posađene nove površine a i dokupljena kompletno nova vinarija u Lipovcu.

Svega deset kilometara u vazdušnoj liniji udaljen je od Kopljara Chateau Prince, ta nova akvizicija Blagojevića. Nekada poznata po širazu Rogan sada, u svojoj prvoj godini predstavlja potpuno nov idejni prilaz sa većinski belim etiketama u prvom planu. Samo su vinogradi internacionalnih sorti, u naponu snage isti. Odmah iznad redova koji se dosta strmo spuštaju u more šumadijskog zelenila nalazi se poveliki objekat vinarije još u sivoj fazi ali potpuno funkcionalan.

Chateau Prince 47

Mnoštvo traktora i opreme, praktično još toplih od upravo obavljenih radova parkirano je ispred betonskog zdanja kapaciteta za sad oko 60.000 litara. U upravo izdvojenom barik podrumu su crvena vina iz berbe 2021 spakovana u desetak francuskih Segvin Moro buradi od 400 litara.

Tu su merlo i kaberne sovinjon te jedan deo širaza. Ovogodišnji rod merloa i širaza nalazi se izdvojen u  vinifikatoru od 15 hiljada litara i velikom broju PVC sudova u kojima je fermentacija očigledno u punom jeku dok kaberne čeka miholjsko leto da bude obran. Kvalitet grožđa je uprkos teškoj godini odličan, tvrdi Vesna, desna ruka porodice Blagojević i tehnologa Lazara Ristova, inače „majstor za sve“ u vinariji, od čokota do završne prerade.

Chateau Prince 63

- Naše prvo crveno vino Chateau Shiraz 2021 kao i sva ostala naša vina rađeno je isključivo u tanku – napominje Maša dok ulazimo u prostranu degustacionu salu za dvadesetak osoba smeštenu u suterenu kuće odmah uz vinograd. – Ima ljudi koji ne vole barik ni u crvenim vinima dok sa druge strane, mnogi, zbog ekstrakta, punoće, zaokruženostu, prosto ne veruju da naša bela nisu bila u drvetu. Proizvodnja nam je oko 50.000 litara i za sada nema potrebe za povećanjem. Iduće godine ćemo flaširati crvena vina koja odležavaju u bariku a ovo što proizvodimo odgovara opremi koju posedujemo. Ne želimo da preterujemo sa količinama dok u potpunosti ne obezbedimo svoje mesto pod vinskim suncem Srbije.

Chateau Prince 55

No taj se postupak dosta brzo odigrava sudeći prema interesovanju za vina Chateau Prince pa su i u vinariji  zadovoljni trenutnim plasmanom i prodajom kao i pojavljivanjem na manifestacijama kakve su Wine Garden ili Festival šumadijskih vina u Topoli, a posebno na Wine Vision u Beogradu.

- Uopšte ne sumnjamo u kvalitet naših vina. Treba ih plasirati, ali s obzirom na to da smo tek godinu dana na vinskoj sceni kao Chateau Prince, dosta smo ohrabreni pozitivnim kritikama. I ljudi se interesuju, žele da dođu da nas posete i vide gde ona nastaju, što nam je veliki vetar u leđa pri čemu zbilja niko do sad nije rekao da mu se neko vino ne dopada – objašnjava Maša dok pokazuje potpuno opremljenu vinsku degustacionu salu i lepo uređeno dvorište sa natkrivenim delom gde je roštilj  i gde se praktično na otvorenom može smestiti i do pedesetak posetilaca.

Chateau Prince 52

- Nažalost tu mogućnost još nismo isprobali. Nije bilo prilike jer smo u proleće flaširali vina i kasno krenuli da razmišljamo o vinskom turizmu. Blizu smo Beogradu, na divnom mestu, a ljudi sve više vole da borave u prirodi. Osim par iznenadnih poseta, jednostavno, rešili smo da turistički deo ponude ostavimo za sledeće proleće kada ćemo se i organizovati jer potencijal postoji. A dotle smo otvoreni, po dogovoru možemo primati najavljene posete za probe vina, obilazak vinarija i vinograda – uverava Maša, po vokaciji stručnjak za vrhunsko hotelijerstvo.

A kakva će biti vina iz berbe 2022? Maša kaže da su ih snašle suša, velike vrućine, kiša, grad i mraz, i da je opet berba prevazišla očekivanja. Čini se da je vinski Princ iz Lipovca ove godine savladao meteorološku aždaju.   |

Foto: Slobodan Vidović

nazad na vrh

Srodni tekstovi