Da li je potrebno navodnjavati lozu ili ne, pitanje je sad. A odstraniti travu? Kada mi je profesorka dr Zorica Ranković-Vasić dovela Dunju Sotonicu da u mom vinogradu radi oglede za svoju doktorsku disertaciju bio sam skeptičan. Mirna, tiha, skromna, sitna stasom. A ogledi su zahtevali dosta kopanja u naredne dve godine.

Bilo je to svojevrsno „župsko autohtono venčanje“ po zamisli Ivana Ivanovića iz Aleksandrovca, kada je iz ljubavi tamjanike i prokupca nastao pet-nat Jara 2025.

Nova i upečatljiva je etiketa vina Fabula mala bela Chichateau iz najpoznatije i najveće srpske garažne vinarije. Još jedan beli vinski dragulj sa pečatom fruškogorskog teoara i tako poželjan u ova vrela vremena, pojavio se trudom „šašave“ Chichateau ekipe u Šišatovcu. 

Prokupac Gmitar 2021, vinarije Vujić iz Župe, koji stiže sa više od pola kilometra nadmorske visine, poneo je titulu Najbolje organsko crveno vino Srbije 2025. godine i to s punim pravom.

Organsko vino Tamjanika oranž 2024, koje vinarija Kostić iz Prokuplja radi na granici tradicije i eksperimenta, proglašeno je za Najbolje oranž vino Srbije 2025. godine, stoji u tekstu na Vino.rs.

Vinarija Jović iz Potrkanja i ove godine nastupa na Grand Tasting salonu, ali sa programom koji će posebno obradovati ljubitelje ozbiljnih belih vina i vinskih vertikala.

Vinarija Bikicki pustila je na tržište tri noviteta koje smo probali u još neotvorenom prostoru Oliver, buduće najopremljenije vinoteke prirodnih vina u Srbiji.

Vinska industrija širom sveta je u ozbiljnoj krizi. Trend pada prodaje, koji je u 2024. godini bio skoro 30%, nastavio se i u 2025. godini. Posebno su bila ugrožena crvena, barikirana vina od internacionalnih sorti sa većim procentom alkohola.

Prvih 25 godina ovog veka obeležila su na vinskoj sceni tri ključna pojma: informacija, raznolikost i promena. Na početku ovog perioda vinske karte u restoranima još su bile usmerene ka klasičnim regionima.

Kao sommelier, često imam priliku kušati vina diljem Europe, ali rijetko me nešto tako iskreno impresioniralo kao rizlinzi braće Jović iz Srbije.