Vinarija Tikveš spada u svetske lidere po brzini tehnološkog razvoja u brojnim segmentima. Ovaj vinski gigant upravo je pokrenuo mobilnu punionicu, novitet u toj sferi kakav se put primenjuje na području Zapadnog Balkana,

U sve žešćoj trci ne samo za uštedama u proizvodnji već uopšteno govoreći za održivim poslovanjem, firma Biotest, jedini u Srbiji autorizovani distributer nemačkog, svetski poznatog proizvođača tehnologije za fitriranje koja čuva arome u vinu Sartorius, otkriva nam značaj ove opreme kroz iskustvo korisnika.

Tim domaćih IT stručnjaka, firma Atfield Technologies, razvio je tehnologiju koja omogućava da se smanji broj prskanja kod zaštite vinograda, a možda i nagovesti kakva bi mogla biti berba. U svakom slučaju, pomaže vinogradarima da bolje upoznaju potencijal svojih zasada.

U istoj nedelji saznali smo da je Evropska Unija dozvolila dalju upotrebu totala (glifosat) i zabranila upotrebu bakra od 2024. godine. Ovo govori o uticaju interesnih grupa na donošenje evropske regulative. Bakarni preparati su jeftini, prave ih na desetine firmi i nemaju svoj lobi, a od ključnog su značaja samo organskim proizvođačima kojih je malo i uglavnom su mali.

Da li je došao kraj vinskog sveta kakav poznajemo?
Vodeći svetski vinski profesionalci, uključujući Master of Wine Džensis Robinson (Jancis Robinson) i čuvenog vinskog pisca Hju Džonsona (Hugh Johnson) u otvorenom pismu pozivaju na akciju promovisanja alternativnih pakovanja vina umesto boca!

U viziji održive proizvodnje troškovi neophodne energije i količina upotrebljene vode sve su zahtevniji parametri. Ako se ovako nastavi te stavke neće biti samo opredeljujuće kod kupovine uređaja već se čini da će i nadmašiti samu cenu tehnologije koju snabdevaju.

Poslednjih godina zaslugom pojedinih vinara ali sve više i Udruženja proizvođača vina i grožđa Srem – Fruška gora, ova vinska regija zauzima vodeće mesto na srpskoj vinskoj karti.

Pre nekoliko godina nisam baš puno razmišljala o „vinskom svetu i ženama“. Uključujući se sve više u život vinogradara i vinara shvatila sam da su tu žene, u ovim našim krajevima, tradicionalno prikazane kroz prizmu kućnih poslova: kuvanje, pranje, pospremanje i bavljenje decom.

Q: Pitanje nije neposredno o vinu ali je usko vezano. Naime, da li su sve vrste i rodovi vinskih kvasaca podjednako osetljive na prisustvo SO₂ u moštu konkretno, da li je Saccharomyces cerevisae tolerantniji na SO₂ od drugih vrsta i rodova?
(Jovica Stojanović)

Q:Šta podrazumeva izraz plemenite sorte grožđa?
(Aleksandra, Florida SAD)