Nebbiolo

  • Objavljeno u Crvena

Kralj Piedmonta

Iako ga ima širom sveta, ovo originalno severnoitalijansko vino neki i dalje nazivaju „kralj Piedmonta“. Verovatno zbog neverovatne sposobnosti da očara u svakoj fazi rasta, razvoja i sazrevanja. Hirovito i plahovito, sa velikim varijetetima u zavisnosti od mesta uzgoja, najpoznatiji Nebbiolo stiže iz „laboratorija“ Barolo i Barbaresco kojima se sve više pridružuju regije Ghemme i Gattinara.

Prepoznatljive činjenice

Uslovno govoreći, Nebbiolo se prepoznaje po aromama ruže i katrana, ili tartufa i sladića, ali neki vinari prave Nebbiolo d'Alba koji se isključivo pije kao mlado vince koje je neka vrsta previewa kako će Barolo/Barbaresco izgledati kad omatore (sazru). Potpuno atipično je i odležavanje pojedinih primeraka ove sorte: u početku je to vino puno tanina i dosta kiselo, da bi protokom vremena blažilo, zadobijalo sve više satenskih atributa, pa sve do ukusa ružinih peteljki, da bi se na kraju izbalansiralo u paleti nežnih cvetnih aroma ili čak divljih trešanja.

nazad na vrh