Stigla nam je i berba 2013. I to uveliko.
Mislim da su ponegde sa šardoneom krenuli još sredinom avgusta. Grožđe vrlo dobro, ponegde odlično, ali niko ne reče izuzetno. Neki nisu imali sreće jer ih je „onaj inženjer odozgo” potkačio gradom uoči branja i uzeo im ovu, a i sledeću godinu.
Da li su sorte koje mi danas gledamo slične onima koji su naši predaci gledali? Naravno da nijesu. Da li su današnje sorte sačuvale, i u kolikoj mjeri, osobine svojih predaka? Iz navedenog u orethodnim tekstovima može se zaključiti da u backgroundu svih sorti postoji koncentrisana višemilenijumska evolucija, slobodno ukrštanje u prirodi i dugotrajni proces odabiranja od strane čovjeka. Priznaćete da je i dijelom filosofsko promišljanje pitanje tipa: da li su sorte koje mi danas gledamo slične onima koji su naši predaci gledali? Naravno da nijesu.
Ako izgubi od Srbije na Marakani 6. septembra i ne plasira se na svjetsko nogometno prvenstvo u Brazilu, hrvatski nogometni selektor Igor Štimac sigurno će dobiti otkaz , ali ne treba strahovati da će dugo biti nezaposlen. Njegova obitelj ima prekrasne vinograde kraj Ušća Neretve u more, na položaju Raba-Komarna, 60 kilometara zapadno od Dubrovnika. Posao je 2007. započeo otac Vlado, a uključili su se sinovi Igor, Damir i Mihovil. Danas imaju 22 hektara plavca malog (60 posto), pošipa, crljenka, chardonnaya i tempranilla.
Bolje da nestane sela nego običaja, draga mi je poslovica po kojoj se ponašam svaki put kad se vraćam s vinskih putovanja hrvatskom obalom pa navratim, nenajavljeno, na čašu pjenušca kod obitelji Tomac. Taj put preko Plešivice, vinskog brda između Tomčeva Jastrebarskog i mog Samobora, nekoliko kilometara je kraći nego preko Zagreba, ali obično i nekoliko sati dulji. Tako je bilo sad, na povratku iz Istre. Pazili smo da kod Tomca dođemo oko 20 sati, kad se obitelj vrati iz vinograda.
(Pater peccavi... iam non sum dignus)
Ovog leta smo pili roze. Prilično često. U količinama. Zašto ovo pominjem? Pa kada bi me, ne tako davno, pitali šta mislim o rozeu, odgovorio bih: ja pijem vino, a te hibride, degenerike od grožđa, proizvode otpada, to ne konzumiram. Crvenkasto vino dobijeno od crnog grožđa postupkom za proizvodnju belih vina - pazi molim te.
Da nije ljubavi, da nije ljubavi... Da nije ljubavi ne bi svita bilo. Ni mene ni tebe, ni mene ni tebe. Ni mene ni tebe, moja bajna vilo. Tako pjevaju Dalmatinci o nama, o životinjama, o biljkama pa i o toj slavnoj vinovoj lozi.
Autohtonost sorti vinove lozeŠto znači izraz autohton? To je složenica grčkog porijekla (αὐτο – auto, sopstveno i χθων – zemlja) koja u literarnom prevodu znači - sopstvena zemlja ili, u izvedenom: domaći, starosjedioc, samonikli, indigeni, aborigeni.
Autohton kao termin u svakodnevnom životu najčešće podrazumijeva da su oba roditelja neke jedinke (rase, vrste, sorte) rođena (nastala) u istom području (državi) kao i njihov potomak, dok termin alohton podrazumijeva da jedan od roditelja nije rođen (nastao) u istom području kao i potomak.
U Burgundiji nevreme. Oblast iz koje dolaze najskuplja suva bela vina na svetu trpi udare olujnih vetrova i obilnih padavina. Tamo gde je nastao šardone, gde se greške u vinogradu ne mogu ispravljati u vinariji i gde je teroar najsvetija od svih svetih vinarskih reči, bujice kiše dave čokote. Velika šteta. Ali ne mnogo značajno za nas. U svakom pogledu. Nažalost...
29-tog juna, u hotelu Florida, Marquis de Pombal u samom centru Lisabona, održao se šesti Adegga Summer Wine Market 2013.
Poziv da budem gost letnjeg izdanja na ovom vinskom nastanu dobila sam od mog prijatelja, Andre Riberinho, koji je neoficijelan ambasador Portoa i portugalskih vina, sopstvenik i ko-osnivač najvećeg vinskog web sajta u Portugaliji.
