Viognier
- Objavljeno u Sorte grožđa
-
U FRANCUSKOJ takođe poznat pod imenom Vionnier, Viogné i Petit Vionnier.
Istorijat
Viognier je prisutan u oblasti reke Rone na jugoistoku Francuske još od doba Rimljana. Ovu sortu je u Australiju uvezao CSIRO iz Monpeljea (Montpellier) a prvi put je zasađena 1980. godine u komercijalne svrhe od strane Yalumba Wines iz doline Barossa na jugu Australije.
Geografska rasprostranjenost
Viognier nije široko rasprostranjen i uglavnom je poznat kao sorta koja se koristi za proizvodnju čuvenih belih vina kao što su ona iz regiona Condrieu i Château Grillet u severnom delu doline reke Rone na istoku Francuske ili kao dodatak crnim vinima Côte Rôtie. Viogniera u poslednje vreme ima i u regionu Languedoc-Roussillon na jugu Francuske. U SAD postoje male plantaže, naročito u Kaliforniji, kao i u Australiji, u hladnijim delovima Viktorije i južne Australije.
Osobine
Loza: Čokot je srednje bujan, obično sa petoprstnim listovima, svetlo zeleni i mat s lica, slične boje s naličja, sa maljama na žilama. Prilično nepredvidljiva sorta.
Plod: Grozdovi su srednje veličine i razgranati, duguljasti i zbijeni. Zrna su mala, duguljasta, providna, s tankom kožicom i zlatne boje kad sazru, kasno sazrevaju, sočna su i veoma slatka.
Vino: Groždje Viognier se u Francuskoj koristi za proizvodnju belih vina Condrieu i naročito šato grije (Château Grillet). Ova vina koja se proizvode u ograničenim količinama su jaka, intenzivna vina zlatno žute boje, ostavljaju suv, dugotrajan, specifičan ukus voća koji podseća na kajsije i pomorandže sa primesom cvetne arome. Sok sorte Viognier se koristi za proizvodnju crnih vina Rhône Valley naročito iz oblasti Côte Rôtie, Côte Brune i Côte Blonde, dodavanjem različitog procenta Viognier sorte Shirazu kako bi vino dobilo na pitkosti, delikatnosti i aromi.
U Australiji se gaje male količine sorte Viognier za suva, voćna bela vina koja su pitka i imaju aromu južnog voća. Meša se i sa sokom groždja Marsanne i Roussanne za proizvodnju belih vina tipa Rhône, i sa širazom za proizvodnju crnih vina.
