Testirajte vina, ali iz adekvatne čaše! Jer, ništa od pravog ukusa i arome ukoliko napravite pogrešan izbor. Da li znate da vino u tom slučaju „pati”? I, kako kaže Georg Riedel, utemeljitelj najpoznatije austrijske marke kristala: „Život je suviše kratak da bismo pili vino iz bilo kakve čaše!"

Kvalitet i cena cena nisu obavezno povezani. Isto tako, ukus, odnosno ono šta očekujete od vina i cena takođe nisu obavezno povezani.

Kako onda za što manje para kupiti što kvalitetnije vino?

Postoje pravila šta mora da stoji na etiketi, ali se pravila razlikuju od kontinenta do kontinenta. Takođe, zavisno od želje i namere proizvođača broj informacija na etiketi može biti u širokom rasponu. Nekada se insistira na opisu vina, a ponekad na njegovom sastavu i hemijskim karakteristikama. Ali postoji i ono: nema veze šta piše, ako nije retkost da se iz kartona vrhunskog vina često jedno prospe jer se ukiselilo. To je samo dokaz da je i vino - živo biće i da ne podleže krutoj šablonizaciji.

Niti su sva vina za čuvanje, niti ima potrebe sva čuvati! Ali, ako je već došlo do toga da imate vina koja treba čuvati za neko kasnije vreme, pravila su kratka i jednostavna: pazite na temperaturu, vlažnost i položaj flaše!

Baš kao što je tanana, maglovita i laicima veoma nejasna linija između dobrog i lošeg vina, tako svako vince očas može da se nađe sa ove ili one strane enološkog Olimpa. Hoće li ili neće preći sa strane tame na svetlu stranu, ne zavisi od Luka Skajvokera ili znanja somelijera, već isključivo od vašeg ukusa. A on, opet, često zavisi od raspoloženja, atmosfere, situacije.