WS salon u Ziri: Strašni sud i slatke muke

WS salon u Ziri: Strašni sud i slatke muke

Sećam se nekih ranijih od ukupno devet vinskih salona u hotelu Zira. Entuzijazam kod organizatora ove manigestacije, ljudi oko Wine Style magazina, umnogome je prevazilazio broj vinarija. Bilo je tu veoma uspešnih pa i skupih pokušaja edukovanja, kako vinoljubačke tako i profesionalne publike. Dolazili su vrhunski profesionalci, predavači, iznosili bitne činjenice u svetskim vinskim okvirima.

Ali, da li se ta ideja pokazala preskupom za prosto brendiranje vinskog salona, ili je istina u činjenici da posetioce zanima teorija ali isključivo u tečnom stanju, ne želim ni da istražujem. No, danas je činjenica da ova manifestacija ima sve više bezuslovnih poklonika, a to je moguće samo kad su ispunjena tri bitna uslova: Mnooogo dobrih vina, nekoliko noviteta i još malo dooobrog vina.

Polazeći na ovogodišnje druženje sa 200-300 poznatih iz srpskog vinskog miljea i barem još toliko novih, mladih, nepoznatih snaga, imao sam samo jednu ideju na umu – da opišem vino koje mi se najviše svidelo, bilo domaće, regionalno, svetsko. Ili samo vino. Zadatak sladak, jednostavan i... Paklen!

wine style 2017 Udruženje Negotinaca

Nastup Udruženja vinara Negotinske krajine bukvalno spada u kategoriju presedana. Odavno nismo videli njih pet-šest na istom mestu i već sama ta činjenica da su se okupili baš na ovako elitnom skupu, gde i zakup prostora najčešće odgovara pojmu elitnog, dovoljna je bila da najozbiljnijeg kandidata za ostvarenje moje ideje „Best of the rest“ potražim tamo. Vimmid je ponudio potpuno novi roze koji će tek sredinom maja u prodavnice. Dosta slađa varijanta sa toliko zaljubljivih aroma da će „ružičasti“ deo vinske publike baciti na teme već na prvi gutljaj. Pogotovo što je kontrast jako nežne boje i monstruozno snažnog ekstrakta neočekivano velik, ali prijatan.

A sada ozbijno upozorenje: sovinjon blan Tabula vinarije Dajić nipošto ne piti na ulazu u dvoranu gde se štand nalazio. Teško ćete u kratkom roku izbaciti divnu završnicu jednog elegantnog i kompleksnog vina i naći mu dostojnu zamenu.

stobu wine style 2017 6

Jedino što je pomalo zbunjujuće delovalo bio je raspored vinarija, gde su domaće i strane gotovo pravilno izmešane. Jedna naša, pa jedna njihova... Kao u kakvom programiranom softveru, ako se izmaknem od štandova, prepoznajem polarisanu publiku. Oni koji su gotovo isključivo došli da uživaju u vinima koja se ređe sreću (a rekao bih da su to baš domaći vinski novinari), kao skakavci preskaču domaće vinare u potrazi za inostranim zadovoljstvima. Baš kao što srpski vinoljubi zaobilaze inače izvrsna hrvatska i italijanska vina. Sa svih se strana čuje „jesi probala amareto, jesi probao onaj tempraniljo, a novu liniju privatnih rezervi Stobi?“. Ili, gotovo sa strahopoštovanjem: „Dođi, sad će Bovin da otvori kultni vranac My Way!“. Verovatno najskuplje regionalno vino (nešto ispod 200 evra) očito je vrh interesovanja i u redu je sasvim usmeriti vinske nišanske sprave na priznatu veličinu.

aleksandrovic wine style 2017 46

No u tom limbu do „svečanog otvaranja za probranu publiku“ može vam se lako desiti da propustite izvanredne etikete poput novih berbi vina Rodoslov (2012), Vizija i Harizma  iz vinarije Aleksandrović, te njihove beogradske premijere vrhunskog roze penušavca od sorte pinot noir!

deutic wine style 2017 18

Iz onog drugog tabora ista pesma, samo su reči druge: Čudotvorac Maurer, zelenika, bakator, savršeni slatki Zlatni papagaj... A Bikicki pored njega... Potpuno nova vizija vinarstva u Srbiji! Nova Bjelicina Saga spada svakako u trenutno najbolja bela vina, dok su crveni Graffiti obučeni u kulturno-politički bunt, na etiketi je čuveni mural koga je neko stručno prekrečio u artističkom centru Novog Sada. Međutim, ovdašnji vinski „stručnjaci“ posebno su oduševljeni Bjeličinim domaćim pivom koje je proizveo za sebe i doneo par boca da počasti drugare.

lastar wine style 2017 16

Kad je barikirani šardone u pitanju, udarnu pesnicu čine dve mlade vinarije locirane jedna uz drugu. Slična boca, datum izlaska na scenu i vrhunski kvalitet – Deurić i Lastar! A nasuprot njima vinarija Fruškogorski vinogradi koja hrabro nudi crveni Fruškać cene svega par evra, uglavljena između daleko skupljih inostranih etiketa. Namerno probam da uporedim to svakodnevno vino sa onim duplo skupljim. I ne sećam se da sam ga prosuo kako bih ostavio malo mesta za nešto bolje!

wine style 2017 Fruškogorski vinogradi

Istovremeno, počinjem da primećujem potpuno nove etikete poznatih vina. Ponovili su se Vinum, Do kraja sveta, Čokot. Radovan 100%  je sjajna etiketa vrhunske barikirane tamjanike  župske vinarije Čokot. Probao sam je i ranije, ali nakon još malo vremena u boci ozbiljno ugrožava sam domaći beli vinski vrh! Baš kao što sam najavio pre nekoliko godina na Beowine festivalu, kad su mi se mnogi smejali, kao i tamjanici doktora Raše Đorđevića!

radovan wine style 2017

Imam utisak da sve sporije hodam, možda zbog neprobojne mase sveta koja nadire sa svih strana. Proveravam još jednom Cilićev novi crveni Onyx, oduševljava me ponovo griđo, baš kao i gevurc tramier Virtusa, želim još jednom da probam sortu rebo u novom rozeu vinarije Đorđe, ali imam utisak da postaje nepodnošljivo. Siguran sam da je sav raspoloživ kiseonik zamenjen alkoholnim isparenjima, te poslednjim trenucima svesti trčim na terasu i žurno udišem svež vazduh.

djordje wine style 2017 9

Velika i lepa terasa uprkos hladnoći dupke je puna, a sve su to poznata lica i shvatam šta znači vinsko iskustvo. Za bistru glavu i pravu ocenu vina morate ponekad i disati, a to je u izložbenoj dvorani ovogodišnje Zire nekih sat vremena pre zatvaranja bilo gotovo nemoguće. Slaba ventilacija (što ne raduje) ili preveliko interesovanje (što dovodi do ushićenja), ali od tog trenutka ulazim samo da dospem čašu. Naravno, ako uspem da se probijem do željenog štanda od ljudi koji su sve više dezorjetisani i brzo se vraćam u smiraj beogradskog dana pred kraj još jednog uspešnog vinskog salona. A onda me prođe drhtavica, ne zbog hladnoće, već činjenice da nisam ispunio jedan jedini lak zadatak – da odaberem najbolje vino.

matalj wine style 2017 33„Hvala ti Nikola“, Nikola Matalj

Istarska vinarija Zigante nudi iz dekantera izvrstan teran iz 2013. godine, vidim da se ljudi tiskaju oko štanda Movia i odlaze egzaltirani, tu je Kozlović sa kojim zamalo da se sudarim, izvrsni Caprai. I onda u magnovenju spazim na dnu dekantera par kapi Mataljevog Kremen Kamena. Daj, da ne grešim dušu... Umor, takav dan, ili jednostavna želja da se sa oteklih nogu bacim u krevet, kao Demostenov mač u trenutku je prekinula čeličnu nit odlučivanja koja mi se duboko usekla u vrat: Nikola Mladenoviću, hvala ti za danas na ovom tvom negotinskom kaberneu koji me je istovremeno vratio u život i presudio koje mi se vino na Ziri najviše dopalo! Uostalom, to je bio nekakav pravilni krug, počeo sam sa Negotincima i završio sa njima. A možda je bila i ona zmija koja jede sopstveni rep, ne znam, ali to mi pade na pamet kasnije, na putu kući, kad sam razmišljao zbog čega Matalj nije bio stacioniran u sklopu štandova Udruženja vinara Negotinske krajine. Odluka organizatora ili...? I to baš sad kad su Župljani konačno odlučili da naprave „pravo“ udruženje.

Foto: Ivana Čutura

nazad na vrh

Online prodvnica vino.rs

Pitajte somelijera

  • Ukoliko imate pitanja u vezi izbora vina ili ostalih artikala u online prodavnici Vino.rs nudimo vam stručnu pomoć naših somelijera. Pitanja možete postaviti pozivom na telefon 064 111 8279 ili slanjem na mail adresu i naslovite sa PITAJTE SOMELIJERA! Odgovor će te dobiti u roku od jednog radnog dana.

Preporuka

Veoma je važno da dobro pročitate Uslove kupovine” i imate ih u vidu prilikom ostvarivanja svojih porudžbina. Na ovaj način se od zloupotreba štite prava svih učesnika u procesu kupoprodaje te Vas molimo da prihvatite ove mere predostrožnosti kao obostranu zaštitu u procesu.

vino-rs logo beli
  • VINO.RS doo
  • Jurija Gagarina 57/1a
  • 11070 N. Beograd
  • PIB: 107512643
  • Matični broj: 20818476
  • Žiro-račun: 340-11007337-17
  • Mail redakcija@vino.rs
  • Telefon: 064 111 8279

O nama