Višak sulfata
- Tekst Ljubica Radan, enolog
- Objavljeno u Q&A
-
Foto: Slobodan Vidović
Q: Da li i kako mogu da se osete sulfati u vinu?
(Gordan B.)
A: Svakodnevno uživanje u vinu nekad zna da bude razočaranje pre nego uživanje. Jedan od neprijatnih osećaja mogu da stvore sulfati, koje osećamo kao škripanje pod zubima. To se pojavljuje u slučaju preterane upotrebe sumpora u početku proizvodnje vina. Kao i svako vino sa manom, ukoliko se nađe ispred vas slobodno tražite zamenu boce ili neko drugo vino!
