Kakvo je vino frankovka?
- Tekst Redakcija Vino.rs
- Objavljeno u Q&A
-
Foto: Slobodan Vidović
Q: Svidelo mi se nedavno vino frankovka, mada vidim da mnogi ovde nemaju visoko mišljenje o njemu. Koliko je ono cenjeno u nekim drugim sredinama i koliko frankovke ima u Srbiji i gde?
(Dragan Ostojić, Beograd)
A: Prema nekim podacima, frankovka, odnosno plava frankovka (Blaufränkisch) kako je još često zovu, jedna je od sorti koje u regionu nema baš previše, ali čija popularnost raste na tržištima SAD i Australije. Njeno poreklo se tačno ne zna, osim da je dobijena ukrštanjem neke nepoznate sorte i prastare Gouais Blanc, koja je predak mnogih danas poznatih sorti, uključujući i šardone i rajnski rizling. Pominje se dokumentovano prvi put tek 1862. godine na izložbi u Beču, ali po svim indicijama radi se o sorti koja je pod različitim imenima bila prisutna u Evropi i znatno ranije.
Ime najverovatnije duguje nemačkoj oblasti Frankoniji, poznatoj po cenjenim vinima još od davnina, zbog čega su u Srednjem veku najkvalitetnije vinske sorte i nazivane Fränkisch. U Nemačkoj je 1877. godine uvedena pod nazivom Lemberger, a 13 godina kasnije u Mađarskoj kao Kekfrankos, što je doslovni prevod od Blaufränkisch, odnosno plava frakovka. Na sveru Italije danas je zovu Frankonia, Rumuni je znaju kao Burgund Mare, Slovenci kao Modra Frankinja, a Bugari kao Game, što je u Srbiji naziv za sasvim drugu sortu.
Najbolje se ponaša u hladnim kontinentalnim klimama, gde pravi prelepo, mirisno vino koje podseća na širaz, kaberne fran ili pino noar. Budući da tržište poslednjih godina naginje lakšim i transparentnijim vinima, frankovka se lako uklopila u taj trend.
Prema istraživanjima Centra za vinogradarstvo i vinarstvo, frankovka je na sedmom mestu u Srbiji po zastupljenim površinama u vinogradima, a najveće površine su u rejonima Tri Morave, Južnobanatskom i Potiskom.
Na domaćoj sceni izvrsna su vina od frankovke iz vinarija Vinum, Trivanović, kao i novitet na tržištu, premijum vino od ove sorte vinarije Drašković pod nazivom Mahago.
Pored sortnih izdanja iz manje poznatih vinarija kao što je Vučji Podrum, frankovka ima značajan udeo i u pojedinim srpskim kupažama kao što su Cuvee No.1 i Život Teče Vinarije Zvonko Bogdan, dok se s nestrpljenjem očekuje premijerno izdanje prve sortne frankovke iz vinarije Vista Hill na jesen.
