Šta sa vinom iz 1921. godine?
- Tekst Ljubica Radan, enolog
- Objavljeno u Q&A
-
Q: Imam flašu vina Suze kosovke devojke, proizvedeno 1921. godine. Zanima me da li je možda vino prestaro za piće i da li ima neku materijalnu vrednost?
(xxx)
A: Stara vina su veoma ineteresantna svakom poznavaocu vina. Da bi vino dočekalo duge godine u dobrom stanju mora pre svega da bude izuzetnog kvaliteta. Isto tako, veoma su važni uslovi u kojima je vino provelo decenije.
Posmatranjem boje vina na nekom izvoru svetlosti, najbolje nad svećom, može se naslutiti nešto, ali ne sve. Mutna i neprirodna boja cigle kod crvenih vina ili izrazita boja ćilibara, jasno govori da vino nije dobro. U suprotnom, tek nakon otvaranja boce može se otkriti šta se u njoj krije. Dakle, da li je neko vino doživelo duboku starost stvar je puno faktora, a o tome nam jedino sudi samo vino.
