Malbek za početnike

Dan malbeka, koji se u čitavom svetu slavi 17. aprila, zakasnio je malo u Beogradu i tek dvadesetak dana kasnije označen je i u prelepom ambijentu rezidencije ambasadora Republike Argetine.

Opširnije...

Rikardo F. Fernandes: Argentina je probuđeni vinski div

Njegova ekselencija, Rikardo F. Fernandes, opunomoćeni amabasador Argentine u Srbiji, poput većine njegovih zemljaka veliki je zaljubljenik u vino. Vino je u Argentini tradicija koja se poštuje i neguje. Uostalom, u pitanju je država koja je peti najveći proizvođač vina u svetu i sedmi najveći potrošač ovog uzvišenog pića!

Opširnije...

Malbekove suze

1Glavna

U jednom od prethodnih postova pomenuo sam vino koje mi je bilo najupečatljivije iskustvo u 2013. godini. Nije mi se odavno desilo da mi, kao tada, oči zasuze od endorfinskog impulsa proizvedenog prvim gutljajem nekog „pokvarenog grožđanog soka”. Za one iznenađene, vino u stvari i jeste grožđani sok koji se – pokvario! Ružno zvuči i ne može se lako povezati s napitkom u kojem svi (većina, barem) nalazi užitak.

Opširnije...

Prosvetljenje 2013

eva-mendes

Ovih dana je učestalo (da ne kažem moderno) ocenjivanje vina, vinarija, vinara i sličnih stvari, pojava i lica iz sveta vina i vinarstva. Nismo ni mi ostali imuni na ovakve vidove kvalifikovanja. To i nije tako loše, posebno ako za cilj ima usmeravanje konzumenta ka pravim vrednostima i realnim vinskim dostignućima.

Opširnije...

Vinski trendovi za 2011

Rizling i malbek na tronu

trend-2011

Svojevremeno dok je „Banatski rizling” bio najpopularnija kafanska tečnost u exYU, ljudi su ovde rizling doživljavali manje kao vino, a više kao prvu polovinu - špricera! Mnogo toga se od tada pomenilo, pa i odnos prema rizlingu. Na iznenađenje nekih, ovaj zaštitni znak vinograda iz doline Rajne na putu je da već ove godine preuzme titulu najpopularnijeg belog vina u svetu od stare dame šardonea.

Opširnije...

Malbec

Dudovo vino

Reč je o pomalo oporom napitku iz jugozapadne Francuske (Bordo) koga su zbog pomenutih svojstava Francuzi u malim količinama dodavali svojim finim vinima da bi pojačali boju i tanine. Istina, u kolevci, regionu Cahors gde ga nazivaju „crno vince Kahora“ ili jednostavno cot, malbek je tamni i ukusni napitak punog tela koji samo dobija odstojavanjem. Ali, svoj pravi, malinasto-kupinasti, pomalo čokoladni identitet dobio je tek kad su ga u ruke preuzeli argentiski gaučo-vinari i bukvalno ga usvojili, kao svoje.

Prepoznatljive činjenice

Iako svilena buba radi na dudu, vino sa ukusom dudinja nije nimalo svileno, više je satenske strukture. Malbek (malberi - dud eng.) je u izvornom obliku bio kožno-katranski artefakt sa blagim primesama duvana koga ni obavezni, blaženi dodatak merloa nije mogao podići iz duboko depresivnih stanja.

Opširnije...

Malbec Or Cot

malbec

U FRANCUSKOJ najpoznatiji kao Côt, takođe kao Noir de Pressac, Gourdoux, Estrangey, Côte-Rouge, Pied de Perdrix, Malbec (Gironde) ili Auxerrois (Cahors u jugozapadnoj Francuskoj).

Istorijat

Malbek verovatno vodi poreklo iz jugozapadne Francuske, blizu Cahors i poznato je da je bio u Gironde regionu kasnih 1780-ih godina, i potom u Touraine. U Australiji, iako zabeležen u kolekciji Džejma Bazbija, verovatno je pogrešno imenovan i Makartur piše o njemu 1844. godine da su ga doneli Barton i Gestijer iz Bordoa i kako je verovatno pogodan za Australijske uslove.

Geografska distribucija

Malbek se još uvek moze naći u Cahors districtu, u Gironde regionu jugozapadne Francuske, i u Touraine (Loire), mada u sve manjim količinama. Gaji se u Argentini i Čileu u većoj količini, a manjoj u SAD-u i južnoj Australiji.

Osobine

Loza: Uspravna, snažna, vrlo plodonosna, rano rađa oslobođena bolesti tokom dobre sezone, sa sirokim tri/petoprstim tamnozelenim listovima, sa često žućkastim ivicama, glatkom gornjom površinom, i beljom krznastom donjom.

Plod: Grozdovi su veliki, labavi, duguljasti i mnogobrojni. Bobice su plavo-crne boje, okrugle, srednjeg oblika, sa tankom kožicom i daju vrlo sladak, bistar sok punog ukusa.

Vino: Jačina, boje i palete,  količina kiselosti i alkohola u vinu pravljenom od Malbeka, mnogo zavise od varijacija u uzgajanju i klimatskim uslovima u raznim regionima produkcije. Generalno, od Malbeka se pravi lagani stil vina, dobre boje, slatko, ne mnogo aromatično, sa paletom bobica i začina. Brzo stari, i najbolje je kada se pije mlado. Sok se, najčešće meša sa sokom drugih vrsta grožđa. Za crvena Cahors vina dodaje visoki nivo alkohola, kiselosti, tanina i boje, daje punoću i boju vinu. Takođe se koristi u vinima St. Emilion i Graves u regionu Gironde gde je mekše sa manje kiselosti i delikatnije je. U Čileu ga mešaju sa tradicionalnim vrstama Bordoa (Merlot, Cabernet Franc i Petit Verdot). U Australiji daje vino sa dobrim taninima i bojom ali se najčešće koristi za mešanje, posebno sa Cabernetom.

Opširnije...
Pretplatite se na RSS feed

Online prodvnica vino.rs

Pitajte somelijera

  • Ukoliko imate pitanja u vezi izbora vina ili ostalih artikala u online prodavnici Vino.rs nudimo vam stručnu pomoć naših somelijera. Pitanja možete postaviti pozivom na telefon 064 111 8279 ili slanjem na mail adresu i naslovite sa PITAJTE SOMELIJERA! Odgovor će te dobiti u roku od jednog radnog dana.

Preporuka

Veoma je važno da dobro pročitate Uslove kupovine” i imate ih u vidu prilikom ostvarivanja svojih porudžbina. Na ovaj način se od zloupotreba štite prava svih učesnika u procesu kupoprodaje te Vas molimo da prihvatite ove mere predostrožnosti kao obostranu zaštitu u procesu.

vino-rs logo beli
  • VINO.RS doo
  • Jurija Gagarina 57/1a
  • 11070 N. Beograd
  • PIB: 107512643
  • Matični broj: 20818476
  • Žiro-račun: 340-11007337-17
  • Mail redakcija@vino.rs
  • Telefon: 064 111 8279

O nama