sreda, 21 septembar 2022 - vino.rs

Nije svaki kvasac isti

Q: Pitanje nije neposredno o vinu ali je usko vezano. Naime, da li su sve vrste i rodovi vinskih kvasaca podjednako osetljive na prisustvo SO2 u moštu konkretno, da li je Saccharomyces cerevisae tolerantniji na SO2 od drugih vrsta i rodova?
(Jovica Stojanović)

  • Objavljeno u Q&A
Opširnije...
Pretplatite se na RSS feed