ČAŠA vina dnevno popravlja krvnu sliku. Ali je i siguran put do ciroze ili oboljenja krvnih sudova. U svakom slučaju diže raspoloženje, doprinosi slavlju. Da, a potom je uzrok nasporazuma, tuče, pa čak raspada drugarstva, ljubavi, mnogih porodica. Litar vina u čuturi dnevno je kompletan obrok dovoljan da „težak” doživi dugi niz godina? Vino kao afrodizijak - naučno dokazano? Vino kao kontraceptiv - mit? Ova rubrika može poslužiti kao uputstvo, svojevrstan „program rada” naučnih, porodičnih i ostalih panel rasprava u prostoru i vremenu između hipohondrije, navike i razbibrige.
Pogledaj članke...
Vinarija manastira Bukovo iz Negotinske krajine nekoliko godina za redom osvaja značajne medalje na Decanteru i to uvek za neku drugu etiketu. Krenuli smo zato put manastira i vinarije u vreme dok berba još nije bila gotova.
Aleksandrovac i Župa, kao kakav blindirani sef čuvaju istoriju, tradiciju, ali i seme budućnosti srpskog vinarstva. Nalik na vrelo dijametralnih suprotnosti, tu se u srcu Srbije sudaraju džinovski pogoni i zahvati Vino Župa sa verovatno najsitnije isparcelisanim vinogradima ovog dela Balkana. A valovita priča kvalitativnih vinskih uspona i padova, gotovo potpuno izgubljenog bogatstva u vidu devastiranih vinskih poljana, a onda opet nekih novih, modernih vinarija, te talasa vinarskih povratnika rešenih da obnove slavu i kvalitet župskih čokota, sve se to sliva u samo jednu reč – Župa.
Najvećim delom odličan put bitno je približio Negotinsku Krajinu Beogradu, dok je kaberne Kremen Kamen, vino vinarije Matalj, umnogome vratilo Negotin i čitavu Krajinu na vinske mape. Pogotovo onim mlađim ljubiteljima vina koji do pojave ovog kabernea za tu predivnu oblast, njenu istoriju, legende i prirodu na krajnjem istoku Srbije gotovo da nije ni čula.
Rimski pisac, državnik, vojni oficir i prirodni naučnik, Plinije Stariji bio je poznat po ljubavi ka pićima nastalim fermentacijom, bilo da su u pitanju pivo ili vino. Međutim, to interesovanje nije se završavalo pukom konzumacijom. Tako se među njegovim zapisima mogu naću i oni na temu teorara, značaja raznih sorti grožđa, kao i težnji da rangira najbolje vinograde, što sve skupa ukazuje da bi svim njegovim zvanjima mogli da dodamo i – prvi vinski kritičar!
Rajačke pimnice su verovatno najveće vinsko turističko blago koje je čovek projektovao, svojim rukama sagradio, a država Srbija poseduje. Brežuljak Belo brdo kraj mesta Rajac na istoku, gotovo na granici sa Bugarskom, danas je selo duhova jer u šezdesetak očuvanih pimnica gde se pravilo i čuvalo vino, kuća od kamena i blata s kraja 19. veka, praktično niko ne živi. Samo se čuva vino, tradicija, istorija koja ostavlja bez daha svakoga ko dođe ovamo. A takvih je sve više.
U zgusnutom kalendaru vinskih manifestacija širom regiona posebnu pažnju privlače one fokusirane na vina od određene sorte. Jedna od takvih je Modri les Noirs, koja se po drugi put održala u Sloveniji 19. i 20. oktobra u ekskluzivnom ambijentu hotela Kendov dvorec – Relais & Châteaux.
Postoji mnogo vina spremnih da uzdrmaju položaj šampanjca kao kralja (ili kraljice?) penušavaca dobijenih tradicionalnom metodom: u Južnoj Africi to je Cap Classique, u Španiji popularna cava, razna kremant vina u delovima Francuske, a jedan od relativno novih takmičara na toj sceni je i – frančakorta (Franciacorta).
Nedavno održana degustacija organskih proizvoda vinara Oskara Maurera u prostoru Wine & Pleasure u Beogradu nije bila samo pokazna vežba kako se od prirode može dobiti najbolje, već i nagoveštaj da bi ovakvih vina, koja se uglavnom piju u ekskluzivnim restoranima van granica ove zemlje, moglo uskoro da bude znatno više i u Srbiji.
U zdanju ambasade Republike Srbije u Zagrebu, zahvaljujući ideji i trudu ambasadora Mire Nikolić, drugu godinu za redom je održana prezentacija srpskih vina i vinarija u Hrvatskoj. Pred velikim brojem ambasadora i članova diplomatskog kora, najviših predstavnika SPC u Hrvatskoj, ljudi iz sveta biznisa, u veoma prijatnom ambijentu prezentovana su vina četiri srpske vinarije: Temet, Vista Hill, Kovačević i Šapat.
Dugo macerirano narandžasto vino Morange iz vinarije Milijan Jelić, dobijeno od ovdašnje sorte morava, pije se od nedavno i u legendarnom restoranu Noma u Kopenhagenu. Bio je to jedan od razloga da krenemo put ove vinarije nadomak Valjeva udobno zavaljeni u sedišta automobilskog dragulja našeg novog partnera na vinskim putevima, firme Renault Srbija.
Dok Dragan Vasić, vlasnik vinarije Janko iz Smedereva nestrpljivo iščekuje odluku koja će srpska vinarija biti proglašena za najbolju ove godine u Beču, o čemu odlučuje žiri nadmetanja AWC, on vredno završava novu berbu, sprema brojne novitete koje otkrivamo u podrumu, ali i kuhinji nadaleko čuvenog gurmana Janka.
Hercegovačka vinarija Podrumi Vukoje 1982 jedna je od najprestižnijih u regionu, a u njenim podrumima nalazi se i dosta toga što trenutno nije dostupno na tržištu.
Više od 40 procenata zemline površine čine sušna područja, uključujući tropske suve šume, savane i pustinje gde živi oko 2,5 milijardi ljudi. Ovim regijama već preti preterana upotreba resursa i dezertifikacija pa su podložnije ekstremnim vremenskim uslovima uključujući suše, toplotne talase, peščane oluje, upozoravaju stručnjaci za klimatske promene.
U rezidenciji ambasade Kanade u Beogradu održan je svojeversni mali festival vina uvoznika i distributera Vino bar & shop. U neformalnoj atmosferi, gde se večina gostiju međusobno dobro poznaje, bilo je prilike da se probaju mnoga zanimljiva vina.
Veoma je važno da dobro pročitate „Uslove kupovine” i imate ih u vidu prilikom ostvarivanja svojih porudžbina. Na ovaj način se od zloupotreba štite prava svih učesnika u procesu kupoprodaje te Vas molimo da prihvatite ove mere predostrožnosti kao obostranu zaštitu u procesu.
