ČAŠA vina dnevno popravlja krvnu sliku. Ali je i siguran put do ciroze ili oboljenja krvnih sudova. U svakom slučaju diže raspoloženje, doprinosi slavlju. Da, a potom je uzrok nasporazuma, tuče, pa čak raspada drugarstva, ljubavi, mnogih porodica. Litar vina u čuturi dnevno je kompletan obrok dovoljan da „težak” doživi dugi niz godina? Vino kao afrodizijak - naučno dokazano? Vino kao kontraceptiv - mit? Ova rubrika može poslužiti kao uputstvo, svojevrstan „program rada” naučnih, porodičnih i ostalih panel rasprava u prostoru i vremenu između hipohondrije, navike i razbibrige.
Pogledaj članke...
Dok se vinarije širom sveta suočavaju sa problemima nastalim usled pandemije virusa COVID-19, odnosno svim posledicama koje masovni karantin donosi po prodaju i proizvodnju, posebne poteškoće direktno vezane za berbu i rad u vinogradima pogađaju ternutno proizvođače vina na južnoj hemisferi.
Pino noar, u Srbiji prepoznat i gajen kao crni burgundac, što je direktna aluzija na poreklo sorte, jedno je od najzagonetnijih i najcenjenijih crvenih vina na svetu. Crno grožđe od koga se dobija uspeva u relativno uskom spektru nešto hladnijih podneblja gde su klimatski uslovi samo jedan od razloga zbog kojih je crni pino notorno teško uzgajati. Ali, ako se radi kako treba, daje laganija crvena vina visoke elegancije, složenosti i dugovečnosti.
Mnoge poznate ličnosti vole vina, imaju sopstvene vinske brendove pa i čitave vinarije. No, svi se uvek pitaju da li je to samo novac uložen u biznis ili ima i nekog višeg kvaliteta. Magazin Wine Enthusiast napravio je nedavno ocenjivanje takvih vina, pri čemu je akcenat bio očiglendo na američkoj Zapadnoj obali, gde uostalom i ima najviše tih tzv. celebrities vinarija.
Vinarija Ilić-Nijemčević (IN) osnovana je 2012. godine u mestu Bikić Do, nedaleko od Šida, neposredno uz granicu sa Hrvatskom, i poseduje gotovo sve što se od ekskluzivne vinarije može očekivati – istoriju, chateau odrednicu s obzirom na to da je okružena vinogradom, vrhunski degustacioni prostor, ultra zanimljiv podrum i stalni napredak u kvalitetu vina. Sve skupa, reklo bi se da Vinarija IN može ubrzo postati jedan od svetionika fruškogorskog vinskog turizma!
Kakva je zapravo čaša za penušavac, bilo da je šampanjac u pitanju ili neka druga varijanta mehurića?
Penušavci su tokom decenija menjali idealni oblik suda iz koga će zagolicati noseve, a jedina istina glasi – ne pijte ga iz boce, dokle god ste još na nogama!
Bačvarska radnja Barrique Đorđević nalazi se u Vranju, a njen vlasnik Zoran Đorđević jedan je od najagilnijih proizvođača drvenih sudova za vino i rakiju u Srbiji. Zoran sa sinom Milanom, redovan je izlagač na velikom broju najznačajnih vinskih sajmova ovog dela Balkana, a njegova barik burad od vrhunske hrastovine, domaćeg kitnjaka medunca, kaže, imaju doživotnu garanciju i zadovoljavaju i najprobirljivije vinare, od Kalifornije, preko Švajcarske, do Severne Makedonije.
Na domaću vinsku scenu stupa nova generacija vinogradara, vinara, vlasnika vinarija. Većina edukovana, mnogi su tu kao nastavljači tradicije, a pojedini i veoma raspoloženi za eksperimente i savremene trendove.
Prodaja i potražnja vina ovih dana drastično opada širom sveta, pa i u u Srbiji, a možda ne bi trebalo. Evo zašto, prenosimo jedan od najnovijih napisa u stranoj štampi.
Zlatna medalja za Grašac beli 2018, vinarije Vinum iz Sremskih Karlovaca, praktično titula najboljeg belog vina Srbije na prvom ocenjivanju vina organizovanom od strane novonastalog Saveza vinara i vinogradara Srbije, usmerila je potpuno zasluženo fokus na proizvođača koji tiho ali konstantno iznenađuje najvišim dometima vina iz svog portfolija. Posebno prisutnim i najavljenim novitetima, premijum linijom u kojoj su Chardonnay i Pinot Noir iz berbe 2017, te prvim tradicionalno rađenim penušavcem u Sremskim Karlovcima i verovatno prvim od sorte grašac beli u Srbiji koji će pred publiku možda već ovog leta.
Vila Vina je cenjeni brend srpskog vina vinarije Milosavljević iz Bučja, ali su ruke gazde Milomira Milosavljevića, koje cede slatki sok prokupca, slavom daleko nadmašile sve što se o ovoj neobičnoj vinariji i vlasniku zna. Pogotovo od kad je poslednjih nekoliko godina postalo veoma pomodno interesovati se i baviti autohtonim sortama, prokupcem pogotovo, i od kad je ovaj vekovni simbol Župe vraćen u žižu javnosti i nacionalnog ponosa, pa čak i dobio svoj dan u godini.
Na nedavno održanom ocenjivanju srpskih vina u organizaciji Saveza vinara i vinogradara Srbije, vinarija McC iz okoline Erdevika postigla je zapažen uspeh osvojivši treće mesto za Coupage 2017 McC u kategoriji crvenih vina od internacionalnih sorti i treće mesto za Traminac 2017 McC u kategoriji vina proizvedenih tradicionalnom metodom.
Selena 2019, organska tamjanika vinarije Plavinci ulazi na domaću vinsku tržnicu kao prvo takvo vino te tradicionalno srpske sorte. Premijerno prikazivanje najvaljeno je na sajmu vina u Paraćinu 7. marta.
Prođe još jedan BeoWine, jedanaesti po redu kao relevantan dokaz uspona kvaliteta vina čak i najmanjih srpskih vinarija. Posebno raduje sve veći broj govoto nepoznatih imena koja imaju šta da pokažu najširem auditorijumu. Istina, titula apsolutnog šampiona otišla je u vinariju Čitluk i Hercegovinu, koja je takođe u velikom kvalitativnom naletu, ali to ne umanjuje značaj domaćih proizvođača.
Protekla godina bila je za vinariju Despotika iz Smederevske Palanke u Šumadiji, obeležena nizom značajnih uspeha na ocenjivanjima u svetu. Sa dva dvostruka zlata u Sofiji na BIWC za Dodir 2018 (kupažu tamjanike i muskat otonela) i Beskraj 2017 (sovinjon blan), kao i dva srebra na istom ocenjivanju za Nebo 2018 (kupaža rajnskog rizlinga i pino blana) i već zlatom nagrađivani i uveliko dokazani Dokaz 2016 (kaberne sovinjon), zlatom na IWCB u Rumuniji za Zmajeviti 2017 (prokupac) i Nemir 2018 (roze od sorti prokupac i kaberne), pri čemu je Nemir ponovio uspeh zlatom na Mundus Vini u Nemačkoj, gde mu se srebrom pridružila i Morava 2017 (domaća novostvorena sorta), Despotika je nesumnjivo dokazala kvalitet i na svetskoj vinskoj sceni.
Veoma je važno da dobro pročitate „Uslove kupovine” i imate ih u vidu prilikom ostvarivanja svojih porudžbina. Na ovaj način se od zloupotreba štite prava svih učesnika u procesu kupoprodaje te Vas molimo da prihvatite ove mere predostrožnosti kao obostranu zaštitu u procesu.
