Nedavno sam pročitao knjigu „Izmišljanje vina: Istorija jednog od najstarijih ljudskih zadovoljstava“ autora Pola Lukača („Inventing Wine“, Paul Lukacs) u kojoj je, istina, dosta ponavljanja, ali bez obzira na to sadrži mnoštvo priča iz istorije vinarstva koje nas i danas mogu nečemu naučiti.
Engleski stručni časopis iz sektora pića The Drinks Business uradio je po narudžbini online vinoteke Taste4 studiju sa 2.000 ispitanika o odnosu vinopija i izraza koji se koriste za opisivanje vina.
Svaki vinar, pa i mi svojim vinima želimo emotivno dirnuti ljude. Želja nam je da naše vino kupcima daje mnogo više od uobičajenog ugodnog u čaši.
Generacije stare i menjaju se, šta treba znati o povezivanju sa nekom generacijom?
Najbolji oblik komunikacije je direktni i lični kontakt vinara sa sadašnjim ili potencijalnim kupcima. Ako imamo novo vino, ili ako želimo poboljšati imidž svojih vina, ili privući nove kupce, razgovor licem u lice najbolji je put! Pozitivna energija koju vinar poseduje prenosi se na ljude koji degustiraju vino na sajmu.
Sve se više priča o vinskom turizmu, no znamo li šta je to? Dobija li vinski turizam pažnju koju zaslužuje?
Stvaramo vino koje ima dušu, koje je prepoznatljivo jer ima tajni začin - „ono nešto“….
Tržište je sada nakon zatvaranja ugostiteljskih objekata zbog Covida, zasićeno velikim zalihama raznih vinskih etiketa. Sve to zahteva da vinarije redefininišu viziju poslovanja i pokušaju se prilagoditi novim uslovima na tržištu.
Teško je početi biznis, a za promociju većina manjih vinara nema novaca. Da bi vino uspešno prodavali moraju da komuniciraju sa kupcima i na taj način povećaju plasman svog vina na tržištu.
Da li se tržišna utakmica dobija najboljim vinom ili najboljom strategijom? Neke vinarije tačno znaju šta žele postići, a neke znaju kako nešto postići. Međutim, teško je uskladiti šta, kako i kada. Pored toga, na tržištu se susrećemo i sa cenovnom konkurencijom, visokim zahtevima distributera i trgovaca koji su najbliži krajnjem potrošaču, finansijskoj likvidnosti itd.
Kako da prodamo vino, kako da kupac dođe do našeg vina, pitanje je sad? Da li su kupci spremni putovati kilometrima samo da bi kupili vino koje im se baš sviđa i trebaju li nam uopšte distributeri?
