Sredinom januara se ekskluzivno po prvi put u Beogradu predstavila jedna od najčuvenijih svetskih vinarija Chateau Lafite-Rothschild. Nije to bio samo susret sa legendarnom bordoškom vinarijom čuvene istorije već i njenim pogledom u sadašnjost i budućnost.

Nakon poslednjeg obilaska vinarija u Bordou ponovo smo shvatili koliko je vino ušlo u naš život, i kako nas sve više i više okupira. Sada mnoge aspekte života gledamo kroz čašu dobrog vina.

Nedavno sam pročitao knjigu „Izmišljanje vina: Istorija jednog od najstarijih ljudskih zadovoljstava“ autora Pola Lukača („Inventing Wine“, Paul Lukacs) u kojoj je, istina, dosta ponavljanja, ali bez obzira na to sadrži mnoštvo priča iz istorije vinarstva koje nas i danas mogu nečemu naučiti.

Bordo je izuzetno težak teroar za uzgoj grožđa. Klima je vlažna i napadi gljivičnih bolesti su veoma intenzivni. Svako malo ih pogodi grad. Povremeni posetilac bi pomislio da se vinogradi prskaju svaki dan.

Ukusi su različiti, ali kada se pomene Bordo svaki iskusniji ljubitelj vina momentalno će pomisliti na neku od pet vinarija (prvobitno četiri) koje drže vodeće pozicije još od klasifikacije Medoka i Gravesa 1855. godine: Chateau Lafite-Rothschild, Mouton Rothschild, Latour, Margaux i Haut-Brion.

Na svetskom tržištu se krajem maja pojavio Chateau Latour 2012, prvo novo vino slavne vinarije iz Bordoa nakon osam godina pauze!

Jedna simpatična priča zaokupila je vinski svet. U renoviranoj vinariji u čuvenoj vinskoj regiji St. Emilion, otkrivena je sasvim slučajno najstarija boca vina koja nam omogućava da saznamo kako je izledalo bordoško vino sredinom XVIII veka.

Ako je po starini, onda je srpsko vino daleko iznad onog iz Bordoa, jer u Bordou, na Trgu pobede (Place de la Victoire) odmah pored ulaza u McDonalds(!) uspeva verovatno najstarija loza u najčuvenijem vinskom delu i gradu sveta. Stara je oko dva veka što je zaista minorno u poređenju sa otprilike četiri puta starijom lozom Svetog Simeona Mirotočivog koju čuvaju nedra Hilandara. Ipak, priča je veoma zanimljiva, jer prošle se godine berba u Bordou proširila i na zid jedne zgrade. 

Novootvoreni wine bar-restoran Podrum novi upriličio je upoznavanje sa belim programom čuvene vinarije Louis Latour, jedne od najcenjenijih svetskih vinarija iz Burgundije.
U pitanju je jedna od najstarijih porodičnih vinarija u Francuskoj, osnovana 1797. godine, čiji je sadašnji vlasnik Lui Fabris (Louis Fabrice Latour) sedmo koleno sa identičnim imenom, potomak jedanaeste generacije osnivača vinarije! Fabris nije bio u Beogradu, ali je zato njihova vina gostima predstavio Patrik Finans (Patrick Finance), komercijalni dirketor Louis Latour.

Proizvođači šampanjaca riskiraju da izgube novu generaciju mladih ljubitelja vina koji su zadovoljni i drugim pjenušavim vinima, ponajviše talijanskim proseccom, upozorila je Julie Campos, direktorica prodaje velike šampanjske kuće Nicolas Feuillatte koja radi 16 različitih šampanjaca, a za njih otkupljuje grožđe s više od 2.200 hektara ponajboljih šampanjskih vinograda.