Kada se spomene gradić Momjan, prva će asocijacija biti čudesan Momjanski kaštel iz 13. veka dok ljubiteljima vina neizostavno na pamet dolazi momjanski muškat, plemenita sorta vinove loze koja raste u vrlo ograničenom dijelu Momjanštine. A taj muškat momjanski je uz malvaziju svakako zaštitni znak vinarije Kozlović, iz koje se, usput rečeno, Momjanski kaštel vidi kao na dlanu!

Upotreba sumpora kao čuvara vina predstavlja večitu temu u kojoj se obično s jedne strane nalaze vinari koji se bolje osećaju kad znaju da je vino bezbedno, dok su sa druge vinoljupci koji naginju low intervention vinima ubeđeni da je bez sumpora dodir sa prirodom daleko izdašniji. „A i glava manje boli“, kažu sve brojniji pobornici vina sa minimalnim intervencijama.

Jedno od prijatnijih iznenađenje proteklih godina u Srbiji su vina od sorte kaberne fran iz vinarije Đurđić u Sremskim Karlovcima. Iz ovih ili onih razloga, tek ova mala ali uspešna vinarija kao da ne uspeva da privuče zasluženu pažnju šire vinske publike. Sada je izgleda došlo vreme da se i to dogodi!

U želji da proširi organsku priču, poznati vinar Oskar Maurer osmislio je u svojoj vinariji u Hajdukovu nadomak Palića specifičan koncept degustacije vina uz svojevrsne fine dining zalogaje od namirnica iz sopstvene bašte ili komšijskih imanja i salaša. Tako je nastao degustacicijski restoran 1880, nazvan po godini kada su zasađeni najstariji čokoti kadarke u jednom od Maurerovih vinograda.

Proleće je doba kada jagnjetina krene da mami maštu kuvara i ljubitelja vina. Međutim, kod uparivanja najčešći problem predstavlja to što je ili meso isuviše nežno za pojedina vina ili pak specifični miris jagnjetine može u potpunosti da potisne vino.

Porto je jedno od velikih klasičnih vina Evrope čija istorija pomalo ima prizvuk legende. Što je najzanimljivije, izgleda da je u toj legendi sve – tačno!