Kad se krajem godine na tržištu pojave crveno, belo i roze kvalitetno vino izuzetno prihvatljive cene, sa etiketom Iriške vinarije i nenametljivom naznakom „proizvodi vinarija Kovačević”, biće to samo naizgled mali korak. Iza svega krije se grandiozna i potpuno nova priča u srpskom vinarstvu. Ne samo ostvarenje jednog lepog sna, ili veliki pomak u vinskoj turističkoj ponudi čitavog regiona Fruške gore, već i nešto dosad neviđeno na ovim prostorima, vino po sistemu „uradi sam”. Donesite svoje grožđe, a ovde će vam od njega napraviti vino po želji. Čak ga i flaširati, etiketirati, kako se to radi ponegde u svetu.

Rinfuza, bulk, nalivno vino, sinonimi su za ono što očekuje na novom, petom po redu izdanju svetskog Bulk Wine sajma neflaširanog, ili bezimenog vina, koji će se 25. i 26. novembra održati u Holandiji, u amsterdamskom RAI Hall 2.

Vinske vile i vilenjaci nastanjuju sve predele vinske Srbije. Odozgo nadole, i širom popreko. To su bića, ale i bauci, standardizovani, prepoznatljivi, nevidljivi, ali među nama. Čak smo i mi poneko od njih, samo se treba prepoznati.

Oni postoje kao po nekom pravilu. Neke vredi izbegavati, drugi su okej, ali da ih nema, ne bi bilo ni vinske kulture, te divne raznolične šarolikosti što rađa priče koje šarmantno i plemenito izdvajaju vino iz čabra punog maligana.

Vodeći ljudi iz modnog biznisa, reći će vam da je Srbija veoma skupa zemlja. A ne mora biti, pa mašine za razvoj tekstilne industrije su daleko jeftinije, lakše i manje od visokih peći u Smederevu, trdi prva dama srpskog modnog brenda Dragana Ognjenović dok, svesno ih birajući, prelazimo na lakše, letnje teme napominjući: „Prosecco je veoma važno vino u svetu mode!”

Nije bedak onaj ko ti vodu u vino dosipa, niti je etiketa garancija istinitosti legende (Wine Zen)

Čudno, sad kad je naizgled dobro krenulo na ovoj maloj enološkoj karti Balkana, nekako bi kao vinski noj da zabijem glavu duboko pod pesak istorije & geografije i čačkam dok ne iščačkam. Nasumice. Jer čini mi se da sutrašnja pitanja imaju jučerašnje odgovore.

Na jednoj maloj i privatnoj degustaciji u beogradskoj Riznici vina imali smo priliku da probamo pet etiketa prestižne vinarije Saints Hills i razgovaramo sa predstavnikom ovih podruma koji proizvedu oko 50.000 boca godišnje. To je praktično prirodno vino koje se najvećim delom izvozi u Nemačku, iako neke od etiketa, kao što je Dingač, i za zapadno tržište imaju veoma respektabilne cene.