Ulazak Srbije u EU, koji ponekad deluje blizu, ponekad veoma daleko, propratiće niz zakonskih promena u proizvodnji i plasmanu vina. Šta je u tome najvažnije za potrošaće, pitali smo Darka Jakšića, šefa Grupe za vinogradarstvo i vinarstvo Ministarstva poljoprivrede.
Davor Zdjelarević, vlasnik uspešne vinarije Zdjelarević, namerava da uklopi autohtone regionalne sorte u veliko belo vino koje će spojiti centre vinske moći nekadašnje Jugoslavije. Po njegovom mišljenju, to će vino biti odličan reprezent potencijala čitavog regiona. Ali to nije sve, učiniće hrabar pokušaj otvaranja nedodirljivih vrata - plasiranja kvalitetnog srpskog vina na hrvatsko tržište!
Da li ste nekad razmišljali koje vino bi se najbolje slagalo s nekim od tradicionalnih ovdašnjih jela, poput sarme ili pihtija? Koja hrana nikako ne može da se dobro spoji s vinom na trpezi, a šta je idealna kombinacija iz snova!
Evo prilike da saznate šta o tome misli Philippe Cambie, jedan od najpriznatijih svetskih enologa!
Vinarija Aleksandrović po mnogima i po mnogo čemu najbolja vinarija u Srbiji, proslavila je nedavno dva velika jubileja: dve decenije postojanja i osam decenija od nastanka čuvenog vina Trijumf, koje je danas rodonačelnik čitave linije vrhunskih vina ove vinarije sa Oplenca. Prvi čovek vinarije Božidar Aleksandrović otvorio je karte i rekao: Pitajte sve što vas zanima!
Udruženje profesionalnih somelijera Srbije SERSA proslaviće uskoro 10 godina postojanja. Predsednika ove strukovne organizacije Miroslava Radojčina možda i više od jubileja raduje činjenica da je vinska scena u Srbiji danas znatno življa i kvalitetnija nego kada su počnjali, te da, po njegovom mišljenju, dobar deo zasluga za to ima upravo SERSA!
Prema nekim podacima čak 30% vina na tržištu je – falsifikovano! Pančevac Ivan Smajlović razvio je metod kojim se za svako vino pravi poseban „otisak prsta”, te uz pomoć profesora Živoslava Tešića, rukovodioca projekta koji se bavi autentičnošću srpske hrane, najavljuje efikasno otkrivanje vina sa lažnim etiketama!
