Novitet vinarije Bikicki iz Banoštora, sveže crveno vino Sfera Noir 2020 zanimljiv je iskorak ove sve popularnije vinarije. Naime, organski uzgajeno grožđe koje će od naredne godine imati i odgovarajući sertifikat, u već poznatoj veoma izduženoj boci i sa šest različitih varijanti etikete kao i bela Sfera koja prethodi ovom vinu, zapravo je drugi član linije pitkih, razumljivijih i cenovno pristupačnijih vina proizašlih iz saradnje Đorđa Bikickog i vinara Oskara Maurera.

Prvo moramo početi priču…Ko je Đorđe Bikicki? Kao što su Rolingstonsi začetnici rokenrola, a kasnije postali pravac za sebe, te pripadaju svima po malo, a samo su svoji, isti takav je i Đorđe. Odmetnik, gerilac, specijalac, panker, anarhist…

U Beogradu, u srcu Dorćola, u restoranu lokalne i kraft kuhinje Endorfin, startovale su proslave vinskih berbi. Krenulo se sa Fruške gore, iz čuvenog vinskog sela Banoštor, odakle dolaze prirodna vina Bikicki, a sve to uz gostujećeg šefa večeri, čuvenog kuvara Toma Gretića.

Evropska omladina već nekoliko godina ludi za Pét Nat penušavcima, a u poslednje vreme im se pridružuju i stariji uživaoci šampanjaca. Na našem su se tržištu tek prošle godine pojavili prvi ovakvi penušavci i to vinarija Bikicki i Plavinci, i namah izazvali oduševljenje kako kod mlađih vinopija, tako i u stručnoj vinskoj javnosti. Ali, šta je to Pét Nat?

Vinarija Bikicki postigla je ogroman uspeh na ovogodišnjem Decanter ocenjivanju u Londonu osvojivši zlata za oranž vino Uncensored 2018 i dve bronze za etikete Cu 2018 i Makana 2016 Bikicki.

Restoran Cveće zla, tačnije podzemni deo ovog poznatog gastronomskog odredišta kraj Kalenić pijace, bio je poprište vrhunskog hedonističkog događaja kada su se za stolom ukrstile arome jednog od najboljih srpskih dezertnih vina Makana Bikicki i guščije džigerice foa gra (Foie gras), koja spada u sam vrh svetske gastronomije a napravljena je u Srbiji po tajnom porodičnom receptu vlasnika butik prodavnice sireva Francuske Tajne.

Đorđe Bikicki, vlasnik Vinarije Bikicki, predstavio je u beogradskom hramu vina i hrane Hrastovina nove etikete koje će ovih dana izaći na tržište, među kojima su i vina koja su već osvojila značajne međunarodne nagrade.

Portfolio zanimljive i orginalne linije vina Bikicki obogaćen je novim vinom pod etiketom Lily. U pitanju je elegantan merlo iz vinograda u Banoštoru iz berbe 2017, još osetno mlad u čaši, a koji smo premijerno imali priliku da probamo u beogradskom restoranu Hrastovina.

Novo vino Sfera 2019 vinarije Bikicki me je veoma zbunilo na prvi pogled, baš zbog etikete koja je na dve boce različita. Nisam bila sigurna da li je u pitanju različito ili isto vino, da bi mi na kraju bilo objašnjeno kako je u pakovanju od šest buteljki, položaj kruga na svakoj etiketi drugačiji.

Spoj muzike i vina, idealno. U subotu 8. avgusta u restoranu Enso ukrstiće svoje umeće DJ Bitz i Đorđe Bikicki. Naravno, reč je o istoj osobi, poznati vinar pasionirani je ljubitelj muzike sa ploča i kako kažu vrstan DJ.