Kako ispravno degustirati i oceniti šampanjac ili neko drugo vino puno mehurića koji golicaju nos i maštu?

Cremant d´Alsace je posle šampanjca najprodavanije francusko penušavo vino s AOC (appellation d'origine contrôlée) oznakom, ali je relativno malo poznato izvan Alzasa budući da se čak 90 % tih vina konzumira u Francuskoj.

Zahvaljujući pre svega nizu vrhunskih penušavih vina Plešivica je u poslednjih desetak godina dospela u vrh najintrigantnijih vinskih regiona Hrvatske. Među sve brojnijim tamošnjim penušavcima posebnu pažnju privlače oni s etiketama Griffin nastali u maloj porodičnoj Vinariji Ivančić, koji su već postali pravi hit u regionu i samo je pitanje dana kada će i ljubitelji vina u Srbiji imati prilike da ih probaju.

Sfera 2019, novo vino vinarije Bikicki neuobičajeni je spoj dve sorte, dolazi iz kugle (sfere) i obučeno je u čak šest dizajnerskih vizija, taman za punu vinsku kutiju. Zasad jedinstvena vinska priča u Srbiji podržana je takođe novitetom Victor, blago penušavim vinom na talogu, prvim komercijalnim primerkom kod nas vinskog stila pet nat, sve popularnijeg u svetu.

Početkom jula meseca, upravo u ovom, po svet vina neprijatnom trenutku začinjenom koronom, na svetsko tržište je iz vinske kuće Moët & Chandon pušten šampanjac Dom Perignon iz berbe 2010, prema nekim mišljenjima jedne od najboljih do sad.

Francuska oblast Šampanja (Champagne) jedna je od najslavnijih u vinskom svetu i zahvaljujući istoimenom penušavom vinu najprepoznatljiviji vinski region-brand u svetu! Za one koji tek ulaze u svet vina, evo nekoliko glavnih odrednica koje će im pomoći da se bolje upoznaju s najpoznatijim vinom na svetu i mestom gde se proizvodi.

Q: Interesuje me da li postoje šampanjci koji se prave bez šardonea, odnosno da li je on obavezan u svakom šampanjcu?
(Jelena Adžić, Novi Sad)

Vimbldon je ove godine otkazan, ali to ne znači da se vi ne možete počastiti oficijelnim vinom najčuvenijeg teniskog turnira u svom domu. 

Kakva je zapravo čaša za penušavac, bilo da je šampanjac u pitanju ili neka druga varijanta mehurića?

Penušavci su tokom decenija menjali idealni oblik suda iz koga će zagolicati noseve, a jedina istina glasi – ne pijte ga iz boce, dokle god ste još na nogama!

U okviru Salon of Sparkling Wines u Zagrebu u hotelu Dubrovnik predstavljeno je 45 hrvatskih, slovenačkih i italijanskih proizvođača penušavih vina, te šampanjci francuske vinarije Sylvie Moreau.