U sve žešćoj trci ne samo za uštedama u proizvodnji već uopšteno govoreći za održivim poslovanjem, firma Biotest, jedini u Srbiji autorizovani distributer nemačkog, svetski poznatog proizvođača tehnologije za fitriranje koja čuva arome u vinu Sartorius, otkriva nam značaj ove opreme kroz iskustvo korisnika.
Ukus ljubitelja vina nije se promenio u poslednjih nekoliko hiljada godina, čini se, a vanila je na vrhu popularnosti sudeći prema onome što kažu stručnjaci.
Degustacija vina je divna igra u kojoj uživajući u mirisima, teksturi i ukusu vina istražujete i sopstvena čula i maštu. A da bi sve bilo još lepše, razlikuju se čak tri nivoa, sloja ili pojasa aroma: primarni, sekundarni i tercijarni. Svi oni nastaju tokom proizvodnje i razvoja ovog pića bogova.
Q: Da li su kiseline ono što u vinu osećamo na jeziku i ima li kiselina u slatkim vinima? Mnogo se o kiselinama priča, a jedino što razumem je da se vino ukiseli ako nije dobro. Pa zašto su one onda važne?
(Nevena, Valjevo)
Q: Pozdrav redakciji. Može li objašnjenje šta su primarne, sekundarne i tercijarne arome u vinu, a da mi obični ljubitelji vina to možemo da shvatimo?
(Ilija Kostić, Kragujevac)
Nakon što smo se u prvom nastavku Neobičnih aroma vina upoznali s nekim od nesvakidašnjih mirisa koji mogu da se pojave u vinu, evo još 10 aroma za koje možda niste ni pretpostavili da mogu da postoje u čaši vašeg omiljenog pića.
U vinu se mogu osetiti najneobičniji mirisi. Da li vam se neki od njih sviđa ili ne pitanje je ukusa, često i raspoloženja. No, to je samo pokazatelj više da je vino zapravo večita tema za analizu i beskonačan izvor tema za nadmudrivanje.
Postoje ljubitelji vina, vrlo profilisani, edukovani čak, ali se slabo snalaze u situacijama kada treba da u društvu obrazlože karakteristike nekog vina, čak i njima omiljenog. Drugim rečima, nekima, ma koliko voleli vino, razgovor o njemu predstavlja ozbiljnu prepreku, prvenstveno što pojedine segmente vinske vokalne komunikacije doživljavaju kao svojevrstan tabu.
