Negotinska krajina, predeo ogromne vinske istorije, kasnije skrajnut iz gotovo svih značajnijih ekonomskih priča, danas se, prvenstveno zahvaljujući izuzetnom vinskom teroaru i kaberneu, vraća na srpsku vinsku scenu kao sunce sa istoka. A priča, zna se, najbolje, kreće iz kafane i to dobre.

Miris najbolje ocenjenog srpskog belog vina na ovogodišnjem Decanteru privukao nas je u Negotin. Ali smo se pored potrebe da uživamo u elegantnom šardoneu Terasa 2013, na put zaputili iz još jednog, intrigantnijeg razloga: Nikola Mladenović Matalj privodi kraju izgradnju nove, velike i kako bi sam najradije rekao „prave“ vinarije.

Vinarija Matalj smišljeno ne širi paletu belih vina koja stižu sa specifične lokacije iznad Dunava, iz vinograda Terasa. Šardone i sovinjon, vina sa kontrolisanim geografskim poreklom su možda identičnog imena Terasa, ali potpuno različita, različitog enološkog stila. Upravo ta činjenica čini da ove etikete svojom jako širokom mrežom obuhvataju gotovo sve što se od belog vina u gastronomiji poželeti može.

Vino: Chardonnay Terasa 2015, Matalj
Hrana: Tartar biftek na ćabati sa semenkama i puuuno putera

Vinarija Matalj dobila je poziv za Vinart Grand Tasting degustaciju vina koja se 25. i 26. februara održala u prostoru umetničke dvorane Lauba u Zagrebu, gde se vino podrazumeva pod pojmom „umetnost“. I iskoristila pozivnicu.

Na srpskom tržištu se nedavno pojavilo željno očekivano vino Kremen kamen 2013 negotinske vinarije Matalj. Perjanica ove kuće, kao i klasična etiketa Kremen, već nekoliko godina u nizu podižu veliku prašinu, ne samo u domaćim vinskim krugovima, nego se to preliva na čitavu teritoriju Balkana. Pogotovo od kad je Kremen kamen 2012 zaseo u Sofiji 2015. godine na balkanski tron.

Dobrodžeći preplanuli sredovečni gospodin uživa u pogledima mladih devojaka na morskoj obali. I unapred zna šta će reći ukoliko ga neka ipak radoznalo upita za datum rođenja. Namestiće elegantnim pokretom svoje markirane naočare za sunce i baršunastim glasom prošaputati: „Bila je to dobra berba!”

Specijalna degustacija u beogradskoj školi kuvanja „Il Primo” predstavila je novi gastronomski dragulj Nikole Mladenovića Matalja, vlasnika poznate vinarije „Matalj” iz Negotinske krajine. Ovog puta to nije vino već punomasni miročki sir za roštilj!

Vinarija „Matalj” iz Negotinske krajine, jedina koja je dva puta osvojila veliki Grand Prix na takmičenju za najbolje vino Srbije „Veliki Test Vino.rs” i sve to dodatno podvukla zlatnim slovima i oznakom najbolje vino Balkana, zvanično će 1. decembra pustiti na tržište dugo i nestrpljivo očekivanu novu berbu ovog višestruko nagrađivanog vina Kremen kamen 2013.

Konačno se i to dogodilo. Ono o čemu se puno šuška, a jedva da išta ostvaruje, u čaše je stiglo iz Negotinske krajine. Jedna dosta retka sorta sa ovih prostora dobila je svoju pravu tržišnu verziju - Crna tamjanika 2015, Matalj.