Vina bez alkohola u Srbiji

Vina bez alkohola u Srbiji

Mogu li bezalkoholna ili vina sa drastično smanjenim prisustvom istog da se infiltriraju u svakodnevnicu ljubitelja vina sad smo u mogućnosti da saznamo pošto su se konačno pojavila na srpskim vinskim policama.

Na ono što niko od uvoznika nije hteo ili nije smeo da uradi, usudila se firma TIM 99 koja je uvezla i izložila na prodaju dve etikete bezalkoholnih vina Bon Voyage. Za početak...

Govoriti o manama i prednostima ovih vina nema puno smisla, samo raspaljujemo maštu profesionalnih twiteraša i fejsbukovaca. Očas posla se digne prašina, zagude nervozne reči i ode se u neku drugu stvarnost, dok oni koji vino vole a iz bilo kog razloga ne smeju da ga piju neprestano zovu telefonom i pitaju: Imate li ga, ima li ga iko?

Nema, kažem, nema u regionu (ako ima negde, javite nam) i neće ga ni biti jer ljudi više vole da se krše po drumovima pijani, da sportski varaju merače alkohola u uniformama, da piju aspirine i kunu se da više nikada neće preterati. Jeste, i čak i da ta vina liče na vina, gde da pukne bruka da smo ih pili kad su nas neko veče za uspomenu slikali uz prazne magnume Antinorija.

DSC 0886
Pionirski poduhvat, direktora firme Tim 99 Duško Marjanović

Eto, bukvalno su decenijama domaći uvoznici ostajali nemi i okretali glavu na vapaj ljubitelja vina koji iz bilo kog razloga ne smeju konzumirati alkohol sve do kraja 2021. godine kada je Gordijev čvor Tim 99 „presekao“ uvozom sortnog belog dealkoholizovanog Bon Voyage Chardonnay vina i crvenog Cabernet Sauvignon, istog proizvođača. Ova vina uopšte ne sadrže alkohol, pitamo hrabrog uvoznika Duška Marjanovića, direktora firme Tim 99?

- Oba vina imaju po manje od 0,5 % alkohola kako stoji na boci. To je iznos označen u skladu sa važećom zakonskom regulativom ali i zbog tehničkih ograničenja mernih uređaja. Zapravo sadrže samo 0.05 % alkohola što znači da deklarativno imaju alkohol u sebi, ali u jedva merljivoj količini.

Chardonnay Bon Voyage je pitko i prijatno vino za piće. Deklaracija veli da je odlično izbalansirano a odlikuje ga cvetni buke sa delikatnom aromom bagrema, svežeg badema, putera i vanile.

Snažan i intenzivan, tako ide najava za Cabernet Sauvignon Bon Voyage granitno crvene boje sa svetlim i veoma tamnim ljubičastim odsjajima. Miris i ukus donose dosta crvenog voća te naznake začina u završnici.

Za početak toliko, vina se nalaze u pojedinim trgovinskim sistemima i u lancu maloprodajnih objekata Tim 99. Nudi se takođe onlajn shop prodaja uz besplatnu isporuku, a ako se ispostavi da ovaj uvoz nije promašena investicija i da postoji objektivna potražnja i interesovanje od strane trudnica, dojilja, starijih ali i veoma mladih ljudi, onih pod terapijom, vozača, ljudi koji paze na svoje zdravlje, biće uvezen širi portfolio vina Bon Voyage.

Pa, ima li šanse da se srpski vinoljubac koji umesto da uživa u ukusu i mirisu, gotovo u svakoj boci traži onih 14, 15, 16 procenata alkohola tako tipično vezanih uz pojam gustih i moćnih makedonskih vina, barem delom preorjentiše na vina bez alkohola? Ili će nastaviti samo da juri alkohol neophodan prosečnom srpskom tradicionalnom rakijaškom biću?

bon voyage ostale
Vina za bezbednu vožnju, linija vina Bon Voyage

- Sa ovom konstatacijom se ne bih mogao složiti – odmahuje Marjanović. - Naša prva iskustva sa konzumentima bezalkoholnog vina su dijametralno suprotna. Tačno je da su dosadašnje navike, pored mirisa i ukusa bile bazirane i na određenom postotku alkohola u vinu, ali novi  trendovi zasigurno donose i nova očekivanja, percepcije i zadovoljstva. Uz to, popularizacijom brenda bezalkoholnih vina potpomažemo i druge kategorije sličnih pića kao što je, na primer, bezalkoholno pivo.

 Već sam naziv Bon Voyage (srećan put) upućuje na činjenicu ko bi mogli biti najverniji konzumenti ovih vina. U Sloveniji su odavno krenuli da pakuju vino u male bočice namenjene restoranima i uslužnim objektima uz magistrale kako bi vozači ipak mogli popiti nešto uz obrok i pritom ne uzbuniti merni uređaj u koji budu duvali prilikom kontrole saobraćaja. Međutim dok ta intencija lagano stiže u Srbiju a vinari jure vinske „unučiće" da pazare, odavno se u svetu prelazi na nultu toleranciju prema alkoholu u saobraćaju za šta je bezalkoholno vino ili pivo jedini bezbedonosni lek.

I pored toga, kod nas, mnogi ljubitelji vina a još više trgovci smatraju da bezalkoholna vina nemaju šanse na tržištu, pri čemu gest ovog uvoznika vide više kao nešto „plemenito" nego poslovno isplativo. Zato Marjanovića pitamo kako on vidi potencijal bezalkoholnih vina na tržištu?

- Za svakog ozbiljnog uvoznika je privilegija i izazov biti inovativan i obezbediti domaćem tržištu najnovije svetske trendove što Tim 99, kao jedan od najvećih uvoznika u FMCG sektoru (roba široke potrošnje) radi prihvatajući i izazove koje oni sa sobom donose. Naravno, pre svake konačne selekcije i odluke podrazumeva se ozbiljna i sadržajna analitika, kako samog proizvoda, tako i njegovog potencijala na novom tržištu. Šansa i potencijal kod bezalkoholnih vina svakako postoje i odmah ću reći da ne brinem za uspeh.

A u prilog ovoj tvrdnji govore i najnovija svetska istraživanja prema kojima sledi ozbiljna stopa rasta prodaje ovih vina od preko 10% do 2031. godine, pri čemu je samo u 2021. godini prodaja dostigla 1,6 milijardi dolara.

Sve veća ugroženost kardiovaskularnog sistema i prevencija srčanih oboljenja u opasnom zaletu masovno prevodi vinoljupce u one koji zaziru od alkohola gde se procenjuje da će u narednim godinama bezalkoholno vino, a posebno penušavo i aromatizovano biti najpoželjniji proizvod vinske vrste uopšte. Kao dokaz ove priče ide činjenica da u Francuskoj, tvrđavi tradicionalnog vinskog usmerenja bezalkoholna vina imaju impresivan rast, dok je Australija u ovom trenutku ubedljivo najunosnije tržište za ova vina sa više od 12% rasta prodaje.    |

Najbolja svetska bezalkoholna vina

Kao i kod klasičnih vina, i bezalkoholna ili ona sa smanjenim postotkom alkohola imaju svoje kritičare i ocenjivače. I dok Bon Voyage spadaju u recimo srednju kategoriju kvaliteta, ona najbolja još uvek su cenom daleko ispod klasičnih po sadržini alkoholnih vedeta. U ovom trenutku vodeći proizvođači su Nemac Karl Jung, pionir u ovom segmentu vinske proizvodnje, njegov sunarodnik Ajsberg, Tomson i Skot u Engleskoj, te Ričard Julin u Švedskoj.

anterfile

 

Najboljim crvenim bezalkoholnim vinom na svetu proglašeno je Domaine de la Prade Organic Merlot & Shiraz. Rađen od organskog grožđa ovaj blend širaza i merloa nudi prirodne arome kupine, nedozrelih trešanja i karakter lepo izbalansiranog vina jarke boje, mirisnog bukea i dugotrajne svežine sa karamelom u završnici. Cena oko 1.400 dinara.

Najbolje penušavo je Thomson & Scott Noughty Sparkling Chardonnay, takođe od organskog grožđa. Nizak šećer i snažan miris zrelih jabuka preporučuju ga za dugotrajno uživanje. Cena oko 1.100 dinara.

Najbolji roze sa 0,5 % alkohola je španski proizvod od sorte Garnacha koja je ujedno i naziv vina vinarije Adnams. Cena oko 700 dinara.

Stotinak dinara je skuplje niskokalorično a najbolje crveno vino sa tek malo alkohola (0,2%) Carl Jung Dry Cabernet Sauvignon iz španske La Manče. Robusno ali ukusno, jako obojeno, puno je tanina, bobičastog voća i začina. Pikantno i harmonično zadržalo je suštinsku aromu.

Najskuplje i najslađe je najbolje desertno vino sa tek malo alkohola Saracco Moscato d'Asti 2021. Za oko 1.800 dinara dobijate kombinaciju kruške, jabuke, meda i minerala uz osvežavajuće nalete limete i citrusa.

nazad na vrh

Pitajte somelijera

  • Ukoliko imate pitanja u vezi izbora vina ili ostalih artikala u online prodavnici Vino.rs nudimo vam stručnu pomoć naših somelijera. Pitanja možete postaviti pozivom na telefon 064 111 8279 ili slanjem na mail adresu i naslovite sa PITAJTE SOMELIJERA! Odgovor će te dobiti u roku od jednog radnog dana.

O nama