Jedinstvena degustacija vina Vinarije manastira Bukovo upriličena nam je prilikom nedavne posete. Ono što je trebalo biti lagana reportaža oslikana bojama jeseni i slasti zaostalih grozdova u opijajućem miru monaške svakodnevnice pretvorilo se očas posla u izlive oduševljenja vinima, pa i čudesnim novitetom Merlot 2021 koji nam je podrumar Platon točio. Ali i atmosferom koja vlada ovde u Bukovu iznad Negotina.
Međunarodni katalog sorti vinove loze navodi preko sto sinonima za kadarku, između ostaloga imena gamza, četereška, braničevka, dok naziva skadarka upućuje da potiče iz okoline Skadra. Postoji i druga teorija prema kojoj dolazi iz Turske (pominje se deo Istanbula Üsküdar) gde je dominirala u 19. veku, ali je danas tamo nema pa se u stručnim krugovima kadarke najčešće vodi kao balkanska sorta koju su Srbi tokom svojih seoba doneli sa sobom na sever.
Konverzija ka organskoj proizvodnji grožđa lagano se uvlači i u tvrdokorni srpski konvencionalni tradicionalizam, a pomoć stiže u konsultantskom obliku iz EU. Program Saveti za mala preduzeća koji finansira Evropska unija i sprovodi Evropska banka za obnovu i razvoj (EBRD) u saradnji sa Ministarstvom privrede Republike Srbije uveliko je dao rezultate.
Osvajanjem zlatne medalje u Bergamu za vino Merlot 2018 mala vinarija Magaza iz sela Velika Drenova otisnula je trajni pečat na potvrdu da je Srbija sjajno mesto za ovu svetsku sortu.
Crveno vino Magis, kupaža sorti merlo, kaberne i vranac sa Fruške gore, sabila je u sebe sve ono u čemu su još rimske legije i car Probus uživali pijući vina ovog teroara, dok na površini boce ređa oznake vrednih svetskih nagrada. Jeste li probali vina vinarije Probus Vineyards, inače?
Dva brata, Albert i Nikola Benvenuti iz istarskog seoceta Kaldir pokraj Motovuna pretočili su istoriju malenog vinograda dobijenog u nasleđe od dede Pietra u jednu od najtrofejnijih hrvatskih vinskih priča.
Poslednjih godina zaslugom pojedinih vinara ali sve više i Udruženja proizvođača vina i grožđa Srem – Fruška gora, ova vinska regija zauzima vodeće mesto na srpskoj vinskoj karti.
U bogatom mozaiku slovenačkih organskih vinara i vinarija Sebastijan Štemberger iz Šepulja u Krasu, maloj regiji u zaleđu Tršćanskog zaliva, deluje po mnogo čemu posebno.
Pino noar ili crni burgundac jedno je od najpopularnijih crnih vina na svetu. Dobija se od sorte koja je veoma zahtevna u vinogradu i koja uspeva u relativno uskom području nešto svežije klime. Ali, kada se napravi kako treba daje suptilna vina lakšeg tela i naglašene elegancije i dugovečnosti.
