Iki Malinkovski je na čelu skopske vinarije Chateau Kamnik i pripadajućih objekata za vinski turizam, u čijem je nukelusu vanserijski restoran The Hunter's Lodge Kamnik, stvorio tokom prve decenije poslovanja pravu vinsku imperiju u strogo kontrolisanim gabaritima.
Čuveni internacionalni brend magazin Iconic je nedavno u tekstu naslovljenom „Šta da pijete ovog leta“ skrenuo pažnju na vino Temjanika, izuzetan proizvod skopske vinarije Chateau Kamnik.
Na jednom od najznačajnijih svetskih ocenjivanja Citadelles du Vin u vinskom srcu Bordoa, makedonska vinarija Chateau Kamnik postigla je izuzetan uspeh. Zlatnu medalju i specijalnu nacionalnu nagradu za Makedoniju osvojilo je vino Vranec Terroir 2015.
Vino:Temjanika 2016, Kamnik
Hrana:Suvidovana sipa na kramblu od crvenog luka
Vinska Makedonija zablistala je i na najvećem sajmu hrane i pića u Japanu, Foodex 2018 u Tokiju, gde je bila predstavljena čak sa šest vinarija – Chateau Kamnik, Stobi, Bovin, Tikveš, Dalvina i Imako.
Dokazano je, vranac je autohtona crnogorska sorta, ali se zato najjači vranci ponosno igraju na tlu Makedonije. No i druge sorte sa ovog tla dostižu u crvenim vinima enormni stepen ekstrakta, snage, ali i vrhunsku eleganciju.
Po mnogo čemu vinarija Chateau Kamnik prestonica je vinskog turizma Makedonije. I mada se nalazi praktično nadomak centra Skoplja, potpuno je izolovana u svojevrsnom rezervatu mira, tišine i prirodnih lepota dodatno oplemenjenom savršenim komforom i čudesnom ponudom vina. A u centru te priče nalaze se hotel sa četiri zvezdice i ekskluzivni lovački restoran The Hunter's Lodge Kamnik otvoren 2004. godine.
Tamjaniku sa razlogom u ovoj preporuci zovemo imenom na koje se u Makedoniji odaziva - temjanika. Zašto? Pa zbog činjenice da se ova iz prestižne vinarije Chateau Kamnik apsolutno razlikuje od one koja se u Srbiji uzgaja i stila u kom se vino od nje proizvodi. Nije zanemarljiva ni činjenica da je u moru izvanrednih internacionalnih sorti, baš ova temjanika rađena kao vino u premijum kategoriji sa kontrolisanim geografskim poreklom. I još jedan putokaz: od temjanike se ovde rade late harvest vina kad je to moguće, specijalne poluslatke varijante za tržište Hong Konga, osnovna se temjanika prodaje u tokijskim lokalima po ceni od 90 dolara jer fenomenalno ide uz njihove gastronomske akrobacije, pa se u boci našla čak i u kombinaciji sa zlatnim listićima. Znam, neko će reći, zlatni listići su samo šminka. Ali nacionalni beli sortni ponos sa zlatnim listićima svakako nije šminka „samo“...
Makedonska vinarija Chateau Kamnik jedan je od najzanimljivijih i najuspešnijih vinskih fenomena na Balkanu, kao i sami vinogradi koji se nalaze na izvanrednoj lokaciji u Skopskom vinskom regionu, u Vardarskoj dolini, na samom istočnom prilazu grada Skoplja. Unikatnost lokacije omogućuje fantastične mikroklimatske preduslove za uzgajanje visokokvalitetnih grozdova, koji su negovani punim srcem i pažnjom od posvećenog i zaista predanog tima.
