Savremeni naučni sistemi ulaze sve više u srpske vinograde pa je tako spoj brojnih senzora postavljenih između čokota i softvera predvideo sjajne rezultate berbe 2022 kad su u pitanju vina Negotinske krajine. Barem tako tvrdi Vukašin Pejović, direktor kompanije i tima Atfield Technologies, domaće „pameti“ koja se već koristi i u inostranstvu. A naučne tvrdnje ispitali smo kroz stanje na terenu krajnjeg istoka Srbije.

Jedna malo drugačija berba odigrala se ovih dana na Fruškoj gori iznad manastira Novo Hopovo u jednom sasvim posebnom vinogradu vinarije Sagmeister iz Kanjiže koja je poslednjih godina izrasla u jednu od najcenjenijih u Srbiji.

Tradicionalno okupljanje i proslava berbe u vinogradu vinarije Fruškogorski vinogradi u Banoštoru, pravoj maloj vinskoj prestonici na obalama Dunava, održano je ovo godine a da nije obran nijedan grozd. Pa kakva je to berba bez berbe, pitali smo Gordana Bašića, domaćina i direktora vinarije?

Župska berba, tradicionalna vinska manifestacija u Aleksandrovcu, predviđena se održi od 16. do 19. septembra, otkazana je zbog nepovoljnih epidemioloških prilika, odlučio je Organizacioni odbor.

Postoje neki momenti u životu koji ostanu kao uspomene do kraja života, tako je i sa berbom grožđa. Kada gledamo u filmovima nepregledne vinograde, prirodu punu boja, mlade ljude koji beru grožđe kroz pesmu i šalu, poželimo i mi da se tako zabavimo i opustimo. 

Prema zvaničnim predviđanjima vinska industrija Francuske se ove godine suočava sa najmanjom berbom u poslednjih pola veka.

Tradicionalna manifestacija Dani berbe grožđa u Vršcu se ove godine neće održati ali će ipak biti obeležena sa dve izložbe, turističkim programom i otvorenim vratima vršačkih vinarija.

U Francuskoj drugo najtoplije proleće u poslednjem veku proizvodi jednu od najranijih berbi, ali veliki deo grožđa biće bačen jer su tankovi i vinski podrumi prepuni vina iz zaliha.

Napraviti belo vino danas može da bude dečija igra. U stvari, sve je tu veoma jednostavno, kad stigne sveže ubrano grožđe ono se presuje a dobijeni sok fermentira uz pomoć kvasca. Vino se ostavi da zri u sudu i potom flašira. Jednostavno kao dečja igra u kojoj su bitni samo grožđe i kvasac! Ali koja u svakom stadijumu razvoja može da krene krajnje nepredviđenim tokom tipa, mast u propast....

Da li je vino crveno, crno, rujno, da li zaista nastaje u vinogradu, je li zdravije od belog i da li vinoljupci zbilja preferiraju crvena vina u odnosu na ostale obojenosti, sve su to mala-velika pitanja. Ono što je sigurno, crveno vino se i danas proizvodi na način kako su to pre šest ili sedam hiljada godina činili Gruzijci, Grci, Persijanci, Egipćani, Kinezi...