U zemlji vina i Breda

S obzirom da će se čitava ova medijsko-bračna fešta održati na njihovom imanju Château Miraval iz 17. veka, na jugu Francuske u Provansi, u okviru kojeg se nalazi i 30 hektara vinograda i vinarija, gostima će biti ponuđeno najbolje iz vlastitih podruma – roze Pink Floyd, belo vino Lady Jane i crveno Natouchka.

Pre nego što je postao vlasništvo holivudskog para, Château Miraval bio je poznat ljubiteljima vina pre svega po izuzetnom rozeu Pink Floyd, nazvanom tako u čast slavne grupe koja je svojevremeno tu u studiju na imanju snimila neke pesme za svoj legendarni album „The Wall“! Zamak i imanje bili su tada u vlasništvu francuskog džez pijaniste Jacquesa Loussiera, a osim Flojda tu su snimali još i Sting, Sade, „The Cranberries“...

No, vratimo se vinu. Chateau Miraval Pink Floyd Cotes de Provence Rose, blend lokalnih sorti grenache i cinsault, dugo je bio svojevrsna mala tajna među ljubiteljima vina u Provansi. Ali, rastuća popularnost ovog „šatoa“, danas verovatno i vodećeg u Provansi po proizvodnji organskih vina, doprinela je nagloj popularnosti njihovog rozea. Tako je Pink Floyd od kraja 90-ih godina prošlog veka praktično svake godine osvajao neko značajno priznanje na sajmovima, a ugledni Sunday Times uvrstio ga je 2010. godine među 30 najboljih rozea u svetu!

Vino je dobijeno organskom proizvodnjom, izrazito je svetle boje, delikatnog voćnog ukusa svežih jagoda i začinskog bilja, tako tipičnog za Cotes de Provence roze. Veoma je osvežavajuće, sa dugom završnicom i količinom alkohola od 13,5 %. Inače, vinogradi Miravala delom se nalaze u blizini Korensa, sela poznatog po tome što je tu po prvi put u Francuskoj sprovedena isključivo organska poljoprivreda, što će reči da nije dozvoljena upotreba nikakvih hemikalija na obradivim površinama.

Pink Floyd treba služiti na temperaturi od 8 do 10 stepeni celizijusa, piti ga dok je još mlado i to pre svega uz kvalitetnu ribu i morske plodove. Naravno, fanovi slavne engleske grupe će ga sigurno najviše ceniti uz zvuke albuma „The Wall“!

Belo vino na svedbenoj trpezi biće Miraval Lady Jane White Cotes de Provence, stopostotni vermentino (rolle) kojeg na imanju prave od najboljih, probranih grozdova u količinama koje variraju od 2.000 do 5.ooo boca. Vino, izuzetno popularno u restoranima na Azurnoj obali, fermentira u novim hrastovim buradima. Svetložute je boje i sa naglašenim notama citrusnog voća i prženog badema. Ono „posebno” jeste neobično puno telo ovog vina što mu daje izrazito dugu završnicu. Na svadbi će se (dobro ohlađeno) služiti uz predjela, a slaže se odlično uz ribu, sireve, tartufe i razna testa.

Konačno, crveno vino Chateau Miraval Natouchka Cotes de Provence, kupaža syrah (90%) i cabernet sauvignon (10%) takođe iz lokalnih vinograda, odležavalo je devet dodatnih meseci u buradima. Odlikuju ga rubin-crvena boja, bogate i kompleksne arome jagode i jasmina, dok je zahvaljujući drvetu povuklo u ukusu malo na belu čokoladu, karamelu i vanilu. Odlične strukture i izuzetno duge završnice, najčešće se uparuje sa mesima i jakim sirevima, a na Anđinoj svadbi ovo elegantno vino moći će da se pijucka i uz čokoladne torte.

Kad smo već za trpezom, za kojom se (među mnogima vrednim pomena) očekuju i Matt Damon, Johnny Depp, George Clooney i Tom Cruise, služiće se (naravno) samo organska hrana začinjena lokalnim belim lukom, majoranom i nečim što u Provansi nazivaju sarriette – začinom ljubavi!

Čuj, ba! Pa toga barem u zemlji vina & Breda ima kol'ko ti duša ište!