Eden u Banjaluci
- Objavljeno u Info
-
Pravo hedonističko veče očekuje 20. aprila goste u restoranu hotela Courtyard by Marriott Banjaluka kada će vina vinarije Eden u šest savršenih sledova svojim kulinarskim majstorijama ispratiti šef ovog restorana Dragan Šljivić i jedan od najboljih srpskih šefova i osnivač New Balkan Cuisine koncepta Vanja Puškar.
Tart praziluk je naziv kombinacije Eden vina Vivid Sauvignon sa tartaletama sa prazilukom, majčinom dušicom, medom i limunom u orkestraciji Vanje Puškara. Vivid je lakši sovinjon blan iz inoksa i najnovije vino ekskluzivne vinarije iz Ranilovića, sela između planina Kosmaj i Bukulja.
Trilja, slasna marinirana crvena morska riba (barbun) i mlade špargle inspirisale su Dragana Šljivića da ih ukomponuje sa elegantnim i raskošnim „zelenkastim“ Sauvignon Blanc barrique vinom iz Edena, sve ukrašeno dodatnim herbalnim tonovima ukiseljenog komorača, Holandez sosa, krastavac dolme sa zelenim humusom…
Vanja Puškar, jedan od najboljih srpskih šefova i osnivač koncepta New Balkan Cuisine
Višeslojno je prava reč koja odlikuje viziju Vanje Puškara u igri vina Chardonnay sa kombinacijom patea od junetine i teksturno egzotičnih priloga od istog mesa.
Jagnjetina, kako to jednostavno zvuči. Ali u izvedbi Šljivića, konfit od ovog mesa, povrća i suve šljive uz kremu od čičoke i krokete od parmezana savršeno će se venčati uz crvenu bordošku kupažu Velvet u kojoj merlo dominira na kaberneom i kaberne franom.
Juneći rep, za neke vrhunac kulinarskog umeća i gastro ekspresije biće prožet finim taninima crvene perjanice vinarije Eden, vinom Genesis iz sjajne berbe 2017. Rtanjski čaj i ulje od šljive raspaliće dodatnu aromatsku vatru pri svakom zalogaju i gutljaju ove vizije Vanje Puškara.
Edenov Semillon 2018, najbolje desertno (ledeno) vino Srbije 2021. godine
Vreme je za šampiona!
Limeta/tonka (egzotični bob) zavređuje posebnu pažnju kombinacijama ukusa, slasti, kiselina, masnoće i začina. Velika zvezda srpske vinske scene, najbolje desertno (ledeno) vino Semillon 2018 naći će se u kovitlacu musa od limete i kiselog vrhnja, limete u raznim oblicima, opaline i meda, slane karamele sa tonkom i sladoleda od karamele, sa cimetom, kramblom od lešnika…
I ko zna čime još sve ne u hedonističkom kreščendu Dragana Šljivića sa ovim jedinstvenim vinom.
Uz živu muziku biće to jedno nezaboravno veče.
Cena 80 KM, rezervacije +387 51/333 120 |
