Srpski šampion za šampanjce

U sali Foccacia beogradskog hotela „Hyatt” održano je zanimljivo i naporno nadmetanje u organizaciji Udruženja somelijera Srbije  SERSA. Nakon stroge selekcije od  jedanaest finalista ostali su na kraju troje mladih i očito izvanredno pripremljenih somelijera: Nataša Kuvačić, Aleksandar Popov i Vuk Vuletić. Veliki broj penušavih etiketa sa skoro svih strana sveta, divno uređena i osvetljena pozornica, brojna publika i upečatljiva scena u kojoj su očigledno uživali i gosti i članovi žirija, predsednici i potpredsednici somelijerskih asocijacija Kipra, Turske i Rumunije.

U finalu sedam disciplina, od posluživanja gostiju, prepoznavanja šampanjaca „na slepo”, do ispravljanja namernih grešaka u vinskoj karti, dekantiranja i serviranja magnum penušavca za tačno određen broj ljudi (27), a sve to isključivo na engleskom jeziku. Možda najzanimljiviji deo bio je specijalni zadatak da se još nezavršeni penušavac sa metalnim (pivskim) zatvaračem otvori na taj način da se boca drži naopačke i pod vodom. Operacija nimalo bezazlena izazivala je pomalo straha kod okupljenih najbliže takmičarima i to očito onima koji znaju da je penušavac nalik na staklenu bombu ukoliko stvari pođu pogrešnim tokom! Ali svi superfinalisti bili su na vrhuncu zadatka i sve se pretvorilo u osmehe i buran aplauz.

Uz pojedine čuvene svetske etikete koje su ovog puta otvorene, kao i proverene etikete vinarije „Aleksandrović”, posebno interesovanje izazvali su novi domaći penušavci. Vinarija „Deurić”  otkrila je i ponudila na degustaciju čak dva penušavca, od sorti šardone i pino noar, dok je roze vino iz vinarije „Virtus” poslužilo za opisani, najopasniji deo čitave priredbe koja je samo u ovom završnom segmentu trajala više od četiri časa.

Uz još jednu pohvalu svim učesnicima, da podvučemo da je prikazano umeće Vuka Vuletića apsolutno oduševilo i sudije i prisutne, a mi smo pomalo ponosni što Vuk svoje znanje deli sa nama u rubrici „Savršeni par”.