Vinski turizam u svetskom fokusu
- Objavljeno u Vesti
-
Generalni sekretar UNWTO
Interesovanje za vino i vinski turizam dospelo je do najvišeg, globalnog nivoa. Kako drugačije objasniti činjenicu da su Ujedinjene Nacije, tačnije njihova turistička agencija, organizovale prvu konferenciju na temu vinskog turizma gde je naravno bilo reči i o vinarenju kao sredstvu očuvanja svetske zaostavšine, ali posebno one na lokalnom nivou.
Drevni manastiri i još stariji podrumi
Upravo iz tog razloga umesto Francuske, Italije, Španije ili Australije za domaćina održavanja ovog veoma značajnog skupa strateški je odabrana jedna od bivših republika SSSR-a, Gruzija. To nije učinjeno nasumično jer se svetski stručnjaci većinom slažu da je Gruzija kolevka proizvodnje vina u svetu. Prema arheološkim nalazima, istorija vinarenja se u ovoj državi može pratiti osam milenijuma unazad. Konferencija UNWTO (United Nations World Tourism Organisation) okupila je eksperte i industrijalce da učine napor i razviju prototip vinskog turističkog modela koji bi integrisao vinarije u smislu očuvanja lokalnog kulturnog, ekonomskog, socijalnog i prirodnog nasleđa.
Kvareli, jedan od vinskih tunela
Pojedini delovi konferencije odigrali su se u raznim vinarijama regiona Kakheti, najvećeg vinogradarskog regiona u Gruziji. U Kakhetiju uspeva 80% gruzijskog grožđa i gotovo sva svetski odlikovana vina i brendiji se proizvode baš ovde, drevnim tehnikama koje održavaju mali farmeri generacijama unazad. Posebno je zanimljiva bila šetnja 7,7 kilometara dugim vinskim tunelom Gvirabi u Kaukasus planini gde je nekada čuvano svo vino iz Kakhetija, kao i poseta manastiru Alaverdi sa vinskim podrumom iz VII veka u kome se čuva 50 jajolikih originalnih „kvevri”, posuda za odležavanje vina iz tog perioda.
Konferenciji je prisustvovalo preko dvesta učesnika, ministara, predstavnika turističkih i drugih organizacija iz pedesetak zemalja, a Teleb Rifai, Generalni sekretar UNWTO upoznao se sa čudesnim vinskim podrumima, gostoljubivim domaćinima, te jedinstvenim drevnim načinima proizvodnje i čuvanja vina. I vinima, naravno.
