Ako je suditi po priznanjima sa svetskih ocenjivanja vina, Mladen Dragojlović je danas verovatno najnagrađivaniji srpski enolog. Uz sva ta priznanja za svoj rad ovaj mladi stručnjak u poslednje vreme privlači pažnju i time što je počeo da radi vina za porodičnu vinariju Đoković koju je u Šumadiji pokrenuo stric proslavljenog tenisera Novaka Đokovića, te činjenicom da ga je predsednik Srbije Aleksandar Vučić na nedavno održanom vinskom sajmu Open Balkan Wine Vision predstavio kao „najboljeg enologa u Srbiji“!

Samo dva časa boravka na novobeogradskoj obali Save bilo je dovoljno da se međusobno zaljube izvanredna Probus Vineyards vina i nadasve maštovita hrana splav-restorana Korzo (Corso) i šefa kuhinje Vlajka Pešića.

Jedinstvena degustacija vina Vinarije manastira Bukovo upriličena nam je prilikom nedavne posete. Ono što je trebalo biti lagana reportaža oslikana bojama jeseni i slasti zaostalih grozdova u opijajućem miru monaške svakodnevnice pretvorilo se očas posla u izlive oduševljenja vinima, pa i čudesnim novitetom Merlot 2021 koji nam je podrumar Platon točio. Ali i atmosferom koja vlada ovde u Bukovu iznad Negotina.

Na ovogodišnjem salonu vina od autohtonih sorti Regionala, Bora Jović, vlasnik vinarije Podrum Malča, predstavio je u liniji Anonymous i tri vina od crne tamjanike – crveno, roze i belo! Bilo je to samo jedno od iznenađenja koje je publici priredila ova sve značajnija vinarija iz okoline Niša.

Konverzija ka organskoj proizvodnji grožđa lagano se uvlači i u tvrdokorni srpski konvencionalni tradicionalizam, a pomoć stiže u konsultantskom obliku iz EU. Program Saveti za mala preduzeća koji finansira Evropska unija i sprovodi Evropska banka za obnovu i razvoj (EBRD) u saradnji sa Ministarstvom privrede Republike Srbije uveliko je dao rezultate.

Svega nekoliko kilometara od Rume nalazi se vinarija Komuna kao jedno od najlepših mesta za ljubitelje vinskog turizma. Za vinski začin, nešto novo i neobično brine se mladi vlasnik, ekonomista Matija Vlahović koji na prvi pogled pre podseća na lidera kakvog svetskog rock benda nego na mušičavog vinara. No čekajte samo dok ga vidite u akciji i probate oranž koji će ovih dana na police.