Toliko sanjani Demeter sertifikat biodinamičkog vinograda i vina, stigao je po prvi put nedavno u Srbiju, u vlasništvo vinarije Imperator čiji su vinogradi u Erdeviku.

Nije novost da su slovenački vinari sve više okrenuti organskom i biodinamičkom uzgoju grožđa i proizvodnji vina gde se u tu sliku lepo uklapa ista takva gastronomija, a sve skupa usmerava vinsku kulturu Slovenije u pravcu „naturalnog vinskog turizma“. Na radost inostranih i naravno domaćih gostiju kojima su vinske i ostale detoksikacije izvor radosti i boljeg života.

Za Đorđo Klaja (Giorgio Clai) kažu da je uspeo Istru sabiti u bocu aludirajući na izvornu originalnost vina Clai, zvali ih vi ekološkim, prirodnim, naturalnim, ćilibarnim, organskim ili biodinamičkim vinima. Ili oranž, što se nimalo ne mili ovom bivšem vlasniku restorana u Trstu, a sada posvećenom čuvaru sopstvenog raja od petnaestak hektara u kojem uspevaju savršeno grožđe i masline.

Imperatori Sirmiuma bejahu raznorazni. Maximianus zvani Herculius, pametni i smeli vojskovođa delio je vlast sa velikim Dioklecianom na prelasku iz 3. u 4. vek. Kaže se da ime priliči svakom ko ga ima, i da u životu nosiš osobine svoga imena. Tako je i vino Maximianus 2017 Imperator smelo, jako, spremno da osvoji i zavlada.

Drugo izdanje Grand Tastinga dovelo je u Beogradu mnoge značajne vinare, među njima i Mihu Batiča (40) iz Slovenije čija su vina danas među najcenenijima u svetu kada je reč o vinarijama iz regiona.

Za poznavaoce vinskih prilika u Srbiji više nije iznenađenje što se kadarka poslednjih godina sve češće nalazi u samom vrhu najboljih vina naše zemlje. Ponovni uspon te nekada dominantne crvene sorte na Fruškoj gori potvrdio je i izbor Kadarke Kanias 2017 Sagmeister za najbolje crveno organsko ili prirodno vino Srbije u 2021. godini.

Mladi vinar Aleksandar Todorović (27) iz sela Lipovac u okolini Ražnja ima iza sebe već pet samostalnih berbi. U startu se opredelio za organska vina i danas predstavlja jednu od najzapaženijih figura na srpskoj organskoj vinskoj sceni.

Prolećno izdanje petnaestog po redu Organic Wine Award International ocenjivanja pod motom "Verujte svojim čulima" održaće se od 13. do 16. maja ove godine u nemačkom gradu Frajsdorfu a otvoren je i prijem uzoraka koji će trajati do 22. aprila 2022. godine.

Iako gotovo redovno daleko od očiju vinske javnosti, Branko Zečević se kao osnivač i vlasnik fruškogorske vinarije Imperator upisao u istoriju modernog srpskog vinarstva kao neko ko je prvi uspeo da obezbedi za svoju vinariju  međunarodno priznat organski sertifikat.

Početkom oktobra vinoteka Organski podrum preselila se sa Dorćola u srce Beograda, svega par stotina metara ispod Skupštine u Palmotićevu 27.