Ocena: 92 poena

Blend merloa i kaberne sovinjona odiše aromama nežne ljubičice, trešnjinog cveta, drače i prigušenog prizvuka hrasta. Neophodno je sačekati da se vino otvori!

Vinarija Rnjak proizvela je u ograničenoj seriji iz berbe 2018 prvi Cuvee de Rgnac kao krunski dokaz potencijala crvenih sorti iz sopstvenih vinograda. Impresija koju ostavlja blend kaberne sovinjona sa 30% merloa momentalno ruši tabu da Južni Banat i vinsko selo Gudurica imaju isključivo dobra bela vina.

Vino Zemna Reserva 2020 vinarije Matalj nastalo je nakon višegodišnjeg istraživanja vlasnika vinarije Nikole Matalja Mladenovića i enologa Mladena Dragojlovića. Rezultat je moćno crveno vino, prvo s oznakom reserva ove vodeće negotinske vinarije koja je krajinski kaberne ustoličila kao prepoznatljiv srpski vinski brend

Iako je na tržištu prisutna berba 2016 crvenog vina vinarije Vinis iz Dobre vode, imali smo priliku da probamo berbu 2018 koja će se početkom proleća naći pred publikom i načinimo interesantna poređenja.

Početkom proleća 2022. godine promovisana je vinarija Đurđevića legat, a već sad je njihova crvena kupaža kabernea i merloa iz prve berbe Otisak 2020 među najtraženijim vinima na čašu u prestižnom novobeogradskom vinskom restoranu Pinot.

Vinarija Matalj iz Negotina iznela je na tržište jedan od najpoznatijih kaberne sovinjona Balkana, vino Kremen Kamen iz berbe 2017, koje je na prošlogodišnjem Decanteru u Londonu zajedno sa berbom 2016 osvojilo dve zlatne medalje.

Najnoviji podaci o rasprostranjenosti zasada kaberne sovinjona u svetu pokazuju da Francuska i dalje drži prvo mesto sa 46.555 hektara, dok su na sledeće tri pozicije Čile (42.409), SAD (40.837) i Kina (40.300).

Kada se sve sabere i oduzme, biće da je kaberne sovinjon sorta na koju u Srbiji možemo biti ekstremno ponosni jer s vinima od kabernea polako stajemo rame uz rame s najboljima. I to ne samo u regionu...

Pojam slow food zauzima vrlo visoko mesto na gastronomskoj lestvici sveta, ali bi paralelno mogli uvesti i odrednicu slow wine, a vino Aglaja Cabernet Sauvignon Dentelle 2016 vinarije Frunza Aglaja iz Negotinske krajine bi moglo biti rodonačelnik tog pravca.

Kaberne sovinjon je u znatnoj meri zastupljen u srpskim vinogradima. U 2019. godini se po površinama nalazio na trećem mestu i ima ga u skoro svim vinskim rejonima Srbije. No, u poslednjoj deceniji se kvalitetom i svojstvenim karakterom izdvojio kaberne iz Negotinske krajine.