Ima li vrhunskog barika od srpskog hrasta u Srbiji? Ima, kažu u glas sin Milan i otac Zoran, osnivač  i vlasnik vranjanske firme Đorđević za izradu buradi.

Q: Čula sam u jednom razgovoru da je neko pominjao nekakav „crni šardone“ kao pravi kuriozitet. Da li je to glupost ili doista postoji takvo vino?
(Gordana M. Beograd)

Radisav Šćepanović, idejni tvorac vinarije Tri Oraha u Velikom Gradištu s ogromnom strašću širi kolekcije lula, Riedel čaša i dekantera, obožava svoje gitare i hi-fi zvuk ali iznad svega – svoja crvena vina.

Srpski, slavonski, mađarski, francuski, američki hrast ili akacija, pitanje je sad! Postoje u Srbiji vinarije koje su u podrum preselile čitave male šume sudeći po broju buradi koje poseduju. Vrhunski enolozi imaju svoje mišljenje o tome, često podeljeno, ali i publika.

Nova Anonymous barrique, nešto viša cenovna ili bolje reći premijum kategorija vina vinarije Podrum Malča donosi elegantna i voluminozna pakovanja ali i nove utiske.

Malo je proizvođača vina, ne samo u Srbiji već u svetu, koji pored vinograda i vinarije poseduju i sopstvene pogone za proizvodnju buradi kao što to ima Rubin iz Kruševca osnovan 1955. godine.

Na regionalnom tržištu sve je prisutniji nov proizvođač bačvi i buradi vrhunskog kvaliteta. U pitanju je Auric Barrels, deo nemačko-hrvatske grupacije čiji su najsavremenije opremljeni proizvodni pogoni podignuti u srcu Slavonije, kolevci možda i najboljih hrastovih stabala na svetu.

Bačvarska radnja Barrique Đorđević nalazi se u Vranju, a njen vlasnik Zoran Đorđević jedan je od najagilnijih proizvođača drvenih sudova za vino i rakiju u Srbiji. Zoran sa sinom Milanom, redovan je izlagač na velikom broju najznačajnih vinskih sajmova ovog dela Balkana, a njegova barik burad od vrhunske hrastovine, domaćeg kitnjaka medunca, kaže, imaju doživotnu garanciju i zadovoljavaju i najprobirljivije vinare, od Kalifornije, preko Švajcarske, do Severne Makedonije.

Vino i bure dugo idu zajedno. Ali, da li ste se nekada upitali šta ih je to tako čvrsto povezalo? Evo mali pregled šta sve bure može da učini za vino i kako različite vrste drveta utiču na vino.