Vinska tura kroz istočnu Srbiju
- Tekst Redakcija Vino.rs
- Objavljeno u Reportaže
Od Nišave do Timoka vodi jedan od najzanimljivijih, ali još nedovoljno poznatih vinskih puteva Srbije. Na potezu od Niša do Knjaževca smenjuju se različiti pejzaži i vinogorja, a vinska prošlost ovog kraja dobija sasvim nova i neočekivana lica.
Ovde se vino čuva u amforama, nekadašnji gigant jugoslovenskog vinarstva ponovo osvaja medalje, dok porodični podrumi oživljavaju lokalne sorte i gotovo zaboravljene ukuse. Svaka od ovih vinarija na svoj način spaja tradiciju sa savremenim pristupom vinu.
Podrum Malča
E-771, Malča
Radno vreme: 10:00–23:00; ponedeljkom zatvoreno
Kontakt telefon: +381 62 801 5745
Ponuda: Podrum Malča predstavlja nesvakidašnji spoj vinarije i vinskog muzeja u kojem posetioci mogu upoznati različite tehnologije proizvodnje vina, od antičkog do savremenog doba. Posebnu atrakciju predstavlja hala sa ukopanim amforama, u kojima su nastala prva savremena vina ovog tipa proizvedena u Srbiji.
U sklopu kompleksa nalaze se restoran sa tradicionalnim specijalitetima niškog kraja i jelima pripremljenim prema drevnim receptima, park uz zasad crne tamjanike, kao i bogato opremljena prodavnica vina i domaćih proizvoda.
Upravo je crna tamjanika najuzbudljiviji deo vinske priče ovog podruma. Posetioci je mogu upoznati kroz nekoliko sasvim različitih izraza – kao lagano belo vino proizvedeno metodom blanc de noirs, nežni i aromatični roze ili ozbiljnije crveno vino fermentisano i odnegovano u drvenim buradima. Ljubiteljima neobičnih vina posebno će biti zanimljivi Carica Jelena, belo vino dugo macerirano u amfori, i snažni crveni Konstantin Veliki, dok se u liniji Anonymous izdvajaju traminac, merlo i frankovka.
Podrum Džervin
Karađorđeva 128, Knjaževac
Radno vreme: 7:00–15:00
Kontakt telefon: +381 (0)19 73 11 20
Ponuda: Vinogradarsko-zemljoradnička zadruga, iz koje će kasnije izrasti čuveni kombinat Džervin, osnovana je 27. marta 1927. godine u Knjaževcu. Bio je to prirodan nastavak vinske tradicije kraja u kojem se vinova loza uzgajala još u rimsko doba.
Nekadašnji vinski gigant danas je obnovljena i savremeno uređena vinarija u kojoj se vinima pristupa sa velikom pažnjom, o čemu svedoči i ozbiljna kolekcija priznanja sa domaćih, balkanskih i svetskih ocenjivanja. Degustacija nekoliko vina „s nogu“ se ne naplaćuje, a posetioci mogu obići i stari podrum iz vremena kada je Džervin raspolagao sa oko 700 hektara vinograda.
Zajednička odlika vina iz četiri kvalitativne linije jeste odličan odnos cene i kvaliteta, među njima i Dubravka Gold 2024, koja je ponela Best Buy titulu među belim vinima za 2025. godinu.
Vinarija Jović
Potrkanje, Knjaževac
Radno vreme: 8:00–16:00; posete je potrebno zakazati
Kontakt telefon: +381 (0)19 730 337
Ponuda: Degustacija sedam vina od organski gajenog grožđa, uz domaću zakusku i izbor sireva i suhomesnatih proizvoda, odličan je način za upoznavanje sa braćom Jović i vinima iz Potrkanja. Upravo ovde nastaje potrkanjski vranac, koji je osvojio Best Buy titulu među crvenim vinima od lokalnih sorti za 2025. godinu.
Poseban doživljaj predstavlja obilazak podruma i njegove arhive, u kojoj se čuvaju srpska vina još s početka devedesetih godina 20. veka. Degustacija se može organizovati uz ručak ili večeru u intimnoj sali za dvadesetak gostiju, dok je tokom leta moguće ugostiti i grupe do 60 posetilaca.
Među vinima se izdvajaju čuveni rajnski rizling, šardone i brut penušavac Moša, kao i potrkanjski kaberne i Dionizije, kupaža vranca i kaberne sovinjona. Mogućnost kupovine arhivskih vina i specijalne rakije Tribulus ovoj vinskoj poseti daje dodatnu draž. |
