Vinske ture u Negotinskoj krajini
- Tekst Redakcija Vino.rs
- Objavljeno u Reportaže
Srbija sve više liči na zanimljivu vinsku destinaciju koju tek treba otkriti. S tim na umu Vino.rs vam preporučuje dve uzbudljive jednodnevne vinske ture koje će vam približiti bogatu vinsku zaostavštinu Negotina i Negotinske krajine, možda i ponajboljeg regiona za crvena vina u Srbiji.
Tragom zaboravljenih sorti: Frunza Aglaja, Traško, Matalj i Manastir Bukovo
Upoznavanje bagrine, začinka, crne tamjanike, gamea u carstvu nadaleko čuvenog negotinskog kabernea. U jednom danu možete da doživite vina tradicionalnih i modernih vinarija u autentičnim predelima starog vinogradarskog kraja i da probate vina od pojedinih starih sorti kakve danas možete da pronađete samo ovde. A asve to u krugu od jednog kilometra!
Frunza Aglaja
Svetog Vasilija Velikog 12, Karbulovo
Radno vreme: 12:00 – 22:00 (leti do 24:00)
Telefon za rezervacije: +381 64 5992559
Ponuda: Izvanredan položaj iznad vinograda na vrhu Bukovskog brda. Degustaciona sala/restoran prima do 50 gostiju, dok velike zelene površine okolo nude dodatni prostor za uživanje. Jednom mesečno organizuju se koncerti. U ponudi su a la carte ručak i večera i široka paleta autentičnih vina ove ugledne vinarije, od prokupca i kabernea, preko starih domaćih sorti bagrine i začinka, pa do moderne kombinacije sovinjon/semijon.
Traško
Bukovo bb, Negotin
Radno vreme: isključivo po zakazivanju
Telefon za rezervacije: +381 66347222, +381 62771743
Ponuda: Moderna vinarija iznad vinograda sa velikim bazenom ispred terase/dvorišta i pogledom na Negotin i Krajinu, jedna je od najbrže rastućih vinarija u ovom delu Srbije. U ponudi su vrhunska Fabulous vina od najboljih klonova internacionalnih sorti i iz najboljeg svetskog barika, a tu je i njihova premijum bagrina, sve popularnija stara domaća sorta.
Matalj
Sv. Vasilija Ostroškog 158, Negotin
Radno vreme: 10:00 – 22:00
Telefon za rezervacije i najave: +381 60 5447220
Ponuda: Najbolja vinarija Srbije za 2025. godinu predstavlja nezaobilazno mesto u ovom delu Srbije. Degustaciona sala najvišeg nivoa prima do 50 gostiju uz najavu, a a la carte kombinacije vina i hrane se rade po dogovoru. Uz postavljanje definicije negotinskog kaberne sovinjona na svetsku vinsku listu sa višestrukim Decanter zlatima, vinarija je opredeljena revitalizaciji zaboravljenih lokalnih sorti poput bagrine, ali i čuvene kupaže „negotinskog crnog“. Bukovski Cuvee, blend domaćih sorti prokupac, začinak i kadarka poneo je prošle godine naziv najboljeg crvenog vina od lokalne sorte za 2025. godinu, a tu je i vrhunski desert – slatka Crna Tamjanika!
Manastir Bukovo
Svetog Nikolaja Žičkog 37, Negotin
Radno vreme: 8:00 – 17:00
Kontakt telefon: +381 66 8003292
Ponuda: Srednjovekovni manastir Bukovo poneo je ime po okolnim bukovim šumama, a njihova vinarija predstavlja pravi biser srpskog manastirskog vinarstva. Tu u autentičnom ambijentu nastaju neka od ponajboljih negotinskih vina – crna tamjanika, game, kaberne, ali i vrhunske manastirske rakije. Nažalost prostor za degustaciju ne postoji, ali je zato tu prodavnica u kojoj mogu da se kupe sva njihova vina, uključujući i višestruko nagrađivani Filigran.
Mladi lavovi i drevna prošlost: Raj, Tenuta Est, Dalia, pimnice i Mikić
Jedinstvena, pomalo divlja ali očuvana iskonska priroda drevnog vinogradarskog rejona. Neka vrsta nedovoljno otvorene riznice autohtonog vinskog blaga od pre nekoliko godina doživljava novu mladost zahvaljujući i beskrajnom entuzijazmu grupe mladih vinara okupljenih pod okriljem udruženja Mladi sa Rajačkih pimnica.
Vinarija Raj
Rajac, Negotin bb 19314
Radno vreme: obavezno zakazivanje, potvrda i uplata eventualnog ručka najmanje 48 sati pre dolaska
Telefon za zakazivanje i rezervacije: +381 69 1109895
Ponuda: Vinarija Raj se nalazi podno Rajačkih pimnica, pored železničke stanice a u blizini Bugarske granice. „Šećer mala“ su tri šarmantno uređene sobe u spoju modernog i starinskog stila. Veoma komforan smeštaj u seoskom vintage stilu, sa starinskim nameštajem i porodičnim portretima koji čuvaju duh prošlih vremena. Noćenje sa, ili bez doručka. Degustacija tri ili pet vina po izboru (od 600 do 1.000 rsd), obilazak vinarije uz vođenu degustaciju, ili onu koja uključuje i gurmanski ručak. Sortni semijon Zenit, bela tamjanika i autohtona crna, premijum game...
Dalia
Rajac, Negotin bb 19314
Radno vreme: obavezno zakazivanje najmanje 48 sati pre dolaska
Telefon za zakazivanje i rezervacije: +381 67 7297262 ili poruka na Instagramu
Ponuda: Kristina Lukić iako ne poseduje sopstvenu vinariju, već vina proizvodi i goste prima u prostoru Vinarije Raj, predstavlja vodeću figuru pet-nat i penušave revolucije u Negotinskoj Krajini. Osim ponude tri ili pet vina uz sitne zalogaje (800 – 1.200 rsd), za veće grupe od osam i više posetilaca organizuje se kuvar koji sprema lokalne specijalitete, a atraktivan deo ponude je obilazak Rajačkih pimnica, živopisnog drevnog vinskog sela.
Tenuta Est
Rogljevo bb, Rogljevo
Radno vreme: samo po zakazivanju
Telefon za zakazivanje i rezervacije: +381 63 459 895 Marko Obradović i +381 63 8493 023 Goran Jovanović
Ponuda: Došavši iz Italije, Marko Obradović je u Rogljevu pronašao zavičaj svojih predaka, rešio da podigne vinariju i ostao tu. Njegova vina proizvedena od organski gajenog grožđa posebno su popularna kod mladih, bilo da je to sortna Crna tamjanika ili crvena Stara kupaža, vino kakvo se nekada radilo od svega iz vinograda: prokupac, frankovka, autohtoni začinak, vranac, crna tamjanika, pino noar, kaberne fran, kaberne sovinjon, merlo, šardone, rizling. Sortni merlo, kaberne, Cuvee i Stara ružica zaokružuju ekskluzivni portfolio.
Rajačke i Rogljevačke pimnice
Rajačke pimnice
Nalaze se kod sela Rajac, oko 20 km južno od Negotina i predstavljaju najveći i najpoznatiji kompleks pimnica u Srbiji. Imaju oko 270 kamenih vinskih podruma izgrađenih uglavnom u 18. i 19. veku, koje se nalaze na UNESCO Tentativnoj listi svetske baštine.
Rogljevačke pimnice
Nalaze se kod sela Rogljevo, svega nekoliko kilometara od Rajačkih pimnica. Manji su kompleks, sa oko stotinak istorijskih podruma. Mnogi poznavaoci smatraju da su autentičnije i mirnije, jer ih posećuje manje turista. Poslednjih godina nekoliko vinarija obnovilo je podrume i koristi ih za degustacije i odležavanje vina.
Mikić
JNA 27, Rečka 19313
Radno vreme: obavezno zakazivanje
Telefon za zakazivanje i rezervacije: +381 66 6069100 i +381 61 2016110
Ponuda: U selu Rečka, severozapadno od Rajca, gde se tokom septembra održava lokalni vinski sajam, nalazi se porodična vinarija Mikić, jedna od najvećih u Negotinskoj krajini. Stari podrum podseća na tradiciju uzgoja loze i vina, dok u novom nastaju izvrsna slatka Dolce i Destina, upečatljivi crveni kuvei. Za prenoćište je dostupno nekoliko soba u krugu vinarije, ali samo po prethodnom dogovoru, a tu je i mala degustaciona sala u okviru istog objekta. Moguće je organizovati doručak u vinogradu.
