Prvi rođendan Našeg vina

Prvi rođendan Našeg vina

Čitav niz, nekoliko desetina raznih etiketa srpskih vina i proizvođača je uz balone, živu svirku i  široke osmehe domaćina dočekalo „na izvol’te“ zvanice na proslavi prvog rođendana vinoteke Naše vino u centru Beograda. Naravno, torta, vatromet i puno zabave nisu zaboravljeni.

Poseban koncept koji je početkom aprila 2023. godine ekipa Naše vino osmislila i sprovela u delo sumiran je posle 365 dana i podvučen ove večeri vrhunskim raspoloženjem. Od kasnog popodneva pristižu zvane i nezvane zvanice, to se apsolutno uklapa u viziju i misiju tima na čijem je čelu Laša Menabde.

Nase vino 093
Ne odustaje od vizije, Laša Menabde

Gruzijski ljubitelj vina i ljudi u Srbiji vlasnik je prostrane i lepo opremljene vinoteke koja nudi isključivo domaće etikete sa posebnim osvrtom na one sa što manje intervencije. Nije ni čudo, naturalna gruzijska vina iz kvevrija duboko su od detinjstva upisana u DNK ljubaznog domaćina.

Uz snimljene matrice koje saksofonista Slaviša Petrović u didžej maniru nadopunjuje skrečovanjem a potom i ulaskom jazzy trubača u igru, noge se nervozno pokreću ispod stolova nestrpljive da probaju novo i novo i novo vino što ga menadžer Alek Lazić, pa i sam vlasnik vinoteke neprestano dosipaju u čaše.

Nase vino 264

Jedan deo pridošlih su redovni gosti koji dobro znaju kakvi ih ovde zalogaji i gutljaji očekuju ali ima i onih koji su se slučajno zatekli. I tu nam se čini da danas, na ovom mestu, svi znaju puno o srpskim vinima i vinarima jer se u opuštenoj atmosferi žustro razmenjuju vinska iskustva i doživljaji dok Internet momentalno dopunjava znanje i interesovanje. Upravo ono što Lašu Menabdea ispunjava ponosom dok objašnjava vidno uzbuđen atmosferom.

- Iskreno, čitavog dana pokušavam da se organizujem, da shvatim šta se dešava. No suština je da se naši redovni kupci i posetioci okupe i svi zajedno uživamo u zabavi. Da ljudi osete Naše vino atmosferu, da je ovo ovde stvoreno, ne samo za naš tim, već za sve nas. Vinoteka je naša beba koja nas čini srećnim i to smo jednostavno mi.

Nase vino 089
Posvećena vinska promoterka, Katarina Marković

Prva godina nije ispunila baš sva očekivanja sa početka priče u koju se savršeno uklopila i direktorka Katarina Marković, ali ono najvažnije i dalje je pokreće.

-  Optimista sam uvek i mnogo verujem u naše ljude. Toliko sam ih sad upoznala u svetu vina, a pogotovo kad vidim koliko ulažu, koliko sebe daju što se kvaliteta vina i flaša, etiketa tiče... Činjenica je da ti ljudi dolaze i sa juga Srbije, posećuju nas, obilaze, pitaju treba li nam nešto. Takvi su recimo braća Ralević, uvek su tu za nas, pa i večeras sa svojim sjajnim vinima. I baš zato Laša, Alek i ja istrajavamo da svima omogućimo da ovde vina probaju bez troškova usluge i osete da radimo isto tako dobro kao neko u Italiji ili Francuskoj.

Nase vino 234

A u čašama sve sami biseri ovdašnje vinske scene, istina neki i nedovoljno poznati. Nedavno je bila akcija Nedelja vinarije Probus Vineyards, pa je bio dostupan i fantastičan Impossible pet nat od tamjanike ove sremske vinarije. Takođe se neštedimice toči oranž mladog „vuka“ dugih maceracija Aleksandra Todorovića, beli Vagabundo sovinjon s 15% grašca, male vinarije Tri međe i oblak, izvrstna crvena vina šumadijske DeLene, Kanon Jeremić somotastih tanina.

Prisutna je i organika vinara Baneta Anđelića čije jedinstveno Indigo vino od sorte regent zemljanim notama savršeno prati kolutove brie sira posutog suvim voćem, medom i orašastim plodovima. Njegova oranž tamjanika Selena Plavinci takođe je prava poslastica a roze od sorte marselan toliko se brzo rasproda da je pravi raritet, objašnjava nam dok nazdravljamo domaćinima.

Nase vino 296

 Za nekim stolovima raznorazno meze podjednako prati razigrani Grašac Quet te moćna crvena vina Ralević dok Laša posebno preporučuje Oskara Maurera koji mu je očito jedan od favorita. A i nama je ove večeri.

- Ne mogu reći da sam ostvario sva svoja očekivanja do sad ali znam jednu stvar – objašnjava. - Na početku prve godine i danas imam jednu te istu ideju, da podržim srpske male i srednje proizvođače. Primetili ste da imamo jedinstvenu kolekciju izabranih vina i jako sam srećan da ih podelim sa svim vinoljupcima. Znači ne želimo da zaradimo na servisu, na otvaranju vina, već da podržimo posetioce da vino piju po ceni koja je na policama. Pogotovo što naši gosti postaju sve bolji i bolji poznavaoci iz dana u dan. Priznajem da u početku nisu imali previše razumevanja za oranž i prirodna vina ali su potom, korak po korak, počeli su da ih razumevaju. Što više probaju, sve više grade svoje mišljenje o tome, i znači nije neophodno biti somelije već je sve stvar probanja i prakse. Pijte svaki dan, istražujte i sve ćete više uživati u tim vinima.

Nase vino 083

Veče se sve brže razvija. Nošene talasima zavodljive muzike vina ispuštaju svoje čarobne arome i sljubljuju se sa sve glasnijim smehom, odrazom dobrog raspoloženja. Povike zadovoljstva onih koji su na rođendanskoj tomboli osvojili vredne boce ubrzo će zaglušiti aplauz nakon lansiranja vatrometa i sečenja ukusne slavljeničke torte. A šta još može da se uradi u odnosu prema srpskom ljubitelju vina, kako ga naučiti da pije, odgovor smo potražili od vredne i nadasve šarmantne direktorke Katarine?

- Degustacije moraju biti interesantne a ljudi ne smeju da se stide da pitaju. Mnogi su čuli za belo suvo vino ali ne znaju zapravo šta to stvarno znači. Zbog toga ovde radimo degustacije, da onaj ko dođe može otvoreno da proba, pita, informiše se. To je suština, da saznaš što više i da se time oslobodiš.

Nase vino 287
Menadžer ili vaspitač „beba“ vinarije, Alek Lazić

U tom smislu ovde se dosta razmišlja o nekom vidu škole vina čime se menadžer Alek Lazić trenutno ozbiljno bavi.

- Ali pre svega počinjemo od degustacija koje neće biti puko ispijanje već će imati edukativni karakter - nastavlja Katarina koja je takođe sve privrženija vinskoj priči. - Cilj je naučiti ljude da piju vino na flašu, a ne na čašu.

Nase vino 047

Upravo ovakav pristup privlači i nove vinare da se priključe pokretu Naše vino. Samo za poslednjih mesec dana u listing je upisano šest novih etiketa a Katarina naglašava da trenutno postoji još jedna potencijalna saradnja koja će nadaleko odjeknuti.

Uz redovne prezentacije vinarija svake nedelje, uz nove matine programe kao novitet koji se najavljuje, i ovo što je za samo godinu dana postignuto u ulici Vojvode Milenka 10 uverava nas da je Naše vino zaista vino za nas.   |

Foto: Boban Vidović

nazad na vrh