Biodinamička ili organska vina?

  • Tekst  Ljubica Radan, enolog
  • Objavljeno u Q&A
  • Bookmark and Share
Biodinamička ili organska vina?

Q: Pročitao sam kod vas nedavno tekst o biodinamičkim vinima, pa me zanima koja je razlika između organskih i biodinamičkih vina?
(Aleksandar Mirković, Beograd)

A: Povratak prirodi postao je poziv koji se čini jedini ispravan s obzirom na to da je profit postao sila bez osvrtanja na posledice. Kako u drugim poljoprivrednim granama, tako se i u vinogradarstvu počela primenjivati organska proizvodnja, ali i biodinamička. Obe proizvodnje se okreću prirodi, prirodnim zakonima gde nije dozvoljena upotreba hemijskih sredstava, već samo organskih. Razlika između pomenute dve proizvodnje je u vremenu upotrebe tih sredstava.

Kad je proizvodnja vina u pitanju, i u biodinamici i u organskoj proizvodnji se koriste kvasci prisutni na samom grožđu, bez izdvajanja i selekcije. Takođe, u upotrebi je mnogo manja količina sumpora, koje je i dalje nezamenljivo antioksidativno i antibakterijsko sredstvo u vinarstvu. Suština je da se proizvodnja odvija što je moguće na prirodniji način, kako bi stvorena vina pokazala svoje originalne karateristike sorte, kao i odlike teroara. Međutim, prilikom degustacije ne treba očekivati ništa spektakularno od organskih i biodinamičkih vina. Ono će vam se možda i manje dopasti, ali samo saznanje da je vino rađeno na potpuno prirodan način, izazvaće i poseban užitak.

nazad na vrh

Kupovina na vino.rs

Pitajte somelijera

  • Ukoliko imate pitanja u vezi izbora vina ili ostalih artikala u online prodavnici Vino.rs nudimo vam stručnu pomoć naših somelijera. Pitanja možete postaviti pozivom na telefon 064 111 8279 ili slanjem na mail adresu i naslovite sa PITAJTE SOMELIJERA! Odgovor će te dobiti u roku od jednog radnog dana.

Izbor iz prodavnice

Preporuka

Veoma je važno da dobro pročitate „Uslove kupovine” i imate ih u vidu prilikom ostvarivanja svojih porudžbina. Na ovaj način se od zloupotreba štite prava svih učesnika u procesu kupoprodaje te Vas molimo da prihvatite ove mere predostrožnosti kao obostranu zaštitu u procesu.

vino-rs logo beli
  • VINO.RS doo
  • Jurija Gagarina 57/1a
  • 11070 N. Beograd
  • PIB: 107512643
  • Matični broj: 20818476
  • Žiro-račun: 340-11007337-17
  • Mail redakcija@vino.rs
  • Telefon: 064 111 8279

O nama